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美味記憶 橫跨一甲子的“福利麵包”

時間:2011-12-29 11:03   來源:華夏經緯網

  重新整修後的店面,充滿簡潔明亮又時尚,卻又非常的溫馨,當麵包出爐時,讓人一定會被撲鼻而來的麵包香吸引住。﹝圖/記者黃憬真攝﹞

  “蕃茄蔬菜牛肉湯”是每日現煮,喝起來有蔬菜的自然鮮甜及牛肉的鮮香味,而牛肉吃起來軟嫩,聽説若是沒喝完,明天再熱來喝,會更鮮甜喔!﹝圖/記者黃憬真攝﹞

  現點現做的“松餅”,店家用自己調製且自然發酵的面糊製作,吃來鬆軟又香甜,充滿麵粉與蛋的自然香。為了新鮮度,尹總經理要求面糊只要超過3小時就不用了,難怪成為許多人下午的點心。﹝圖/記者黃憬真) 

  説到麵包店,絕對不能不提已經有一甲子的“福利麵包”,它伴隨著許多人一同成長,是許多人的回憶。不論是上班族,或是家長與孩子,在熱鬧的街頭上都不免會被撲鼻而來的剛出爐麵包香給吸引住。為了讓顧客有更優質的購買環境及更好的生産空間,於是第三代經營者尹玉仙斥資3000萬(新台幣)重新改裝。  

  一踏入店面時,若剛好碰上麵包剛出爐時,那麵包香味立即撲鼻而來,整個店面簡潔明亮,為北歐的簡潔風格,尹總經理表示,我們大膽的使用大理石、人造石、不銹鋼甚至高價鈦金屬混搭,用簡潔、洗練的線條設計,這樣看起來時尚,但難免會冷,於是搭配令人放鬆的大地色調,反而給人一種溫暖的感覺。 

  不只是店面裝修,尹總經理説,因房子也有年齡了,為了走更長遠的路,所以連整棟樓都重新裝修,就連LOGO都配合新店面的風格重新設計、訂制。或許有人會説為何不拿這筆錢去開分店,但對我們而言,開分店不代表成功,而是要當領航者,與別人不同的,走在別人的前面,這樣整個團隊就會很驕傲與開心。 

  除了重新裝修,還引進歐洲飲食概念,在店內附設輕食吧,數個座位,讓顧客能實時享用一齣爐就賣光的各式美味麵包及點選現做的多元口味的三明治,還能搭配暖呼呼的湯品、各式茶款,或是來一杯香醇的咖啡,真的非常愜意。 

  三明治口味很特別,尹總經理認為,要做就要與別人不同。有韓式泡菜、南洋燒肉的三明治及美式BBQ拉絲堡,用香脆法國麵包夾入讓人酸辣醬菜及軟嫩燒肉的南洋味、微酸甜韓國泡菜與鮮嫩多汁烤雞肉的韓式口味,還有入口即化又軟嫩多汁的美式BBQ醬拉絲醬肉漢堡,吃來清爽又有豐富口感。 

  在麵包店裏不時會聽到許多人説這裡的麵包很好吃,甚至還有客人説,從小吃這裡的麵包長大,而且很少人將麵包店改裝的如此高級,麵包品質真的很好,又非常美味,就算貴一點也願意買來吃。 

  【今日新聞】

編輯:郭瑩瑩

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