圖片來源：臺灣今日新聞網
據臺灣今日新聞網報道，新北市永和區中和路上的巷弄間，有家30多年老店，招牌寫著“原汁牛肉麵、創于1975”，一進入店裏，一股清香的牛肉湯味竄入鼻中，沒有什麼裝潢，就是客廳裏擺上幾張桌子，開著電視，老闆娘熱情親切的問候，讓人感覺有如回到家中，非常溫馨。
一端上桌的牛肉麵，深褐色的湯頭上雖浮著一些些的油，但比起一般店家看起來清爽許多，先喝一口湯，非常鮮美甘甜又爽口，有著濃郁的牛肉鮮甜味，還有豐富的蔬菜自然甜，喝完湯之後，舌頭還會回甘，喝起來很舒服。老闆娘説，湯頭是牛大骨、牛腱肉及10多種蔬菜，從傍晚開始熬煮到隔天早上才熄火。
牛肉塊吃起來非常軟嫩綿密，但卻不會有散散的口感，略有咬勁，還有豐富又鮮甜的肉汁，其中牛腱肉裏頭帶筋的部分，更因為燉煮夠久，而顯得滑嫩許多！麵條雖然是一般的家常麵條，不過老闆娘煮的時間掌控得恰到好處，吃起來有咬勁。
這裡的東西都是老闆娘自製的，連酸菜都是選用酸菜心的部分做的，吃起來不太有酸味，而且非常脆口，增加牛肉麵的口感，老闆娘説，我們這裡屬於比較古早味，連陽春面所加的紅蔥油都是自己買肥豬肉及生紅蔥頭製作的，而且都開那麼久了，一定要用心做，不然老主顧一吃就知味道對不對了，完全無法騙人啦！
就是這樣的態度，老闆娘賣了30多年，味道始終如一，價錢也很平價，小碗90元(新台幣，下同)，大碗110元，也難怪老主顧們從小吃到大，從年輕吃到老，即使搬家了，仍然會找時間回來吃上一碗，因為好吃的美食滋味，永遠讓人難忘。
