隆源餅行內飄香的不只是糕餅，這裡也同時散發著夫妻協力、婆媳同心的溫馨氣氛。(圖／記者陳憶絹攝)
哪家百年老店沒有男人做不起來，沒有女人做不大？答案是：新竹北埔隆源餅行。
從西元1871年，清朝同治年間由第一代開山祖師自製地瓜餅，沿路叫賣開始，至今已經傳至第三代張宗文先生，及第四代的二個兒子，依舊堅守內場，遵循古法並不斷研發糕餅新口味，外場店面的部份也由張夫人和二位媳婦負責門市，除了接待客人之外，秀外慧中的二媳婦慧芯也不斷進修企業管理課程，透過網路來鋪設行銷通路，為傳統老店打造一片新天地。
提到餅店的歷史，慧芯如數家珍般表示：“祖先當年生活清苦，把最平凡也最廣泛利用的農作物－蕃薯，做成地瓜餅，不但新鮮便宜，也摶得好口碑，奠定了世代經營的基礎”。
隆源餅行至今已逾140年的歷史，獨門技術代代相傳，是別人無法倣冒的好口味。最可貴的是，它除了保留傳統的風貌，也將客家人吃苦耐勞、勤儉務實的精神融入糕餅中，就像隆源餅行的招牌地瓜餅－其貌不揚，卻是個個紮實飽滿，散發出淡淡的懷古幽香。
座落在樸實的北埔山城，隆源餅行的外觀雖不起眼，但每逢週休二日觀光客絡繹不絕、門庭若市，旅居他鄉的本地人也會常常回來光顧，一解鄉愁，找回兒時的記憶。店內除了蕃薯、芋頭餅最為熱賣外，香酥Ｑ軟的糌粑餅也非常暢銷，據説藝人費玉清曾經一口氣訂了五十盒。
