野姜花從花瓣、葉子到根整株是寶，內灣人善用它濃郁香氣，開發出一系列商品，從吃的、喝的到用的，野姜花為內灣創造可觀商機和就業機會，內灣人靠創意開發野姜花藍海，大發“花”財。
據臺灣媒體報道，小小的內灣村只有4百戶人家，早期種植野姜花面積約6甲多，近年來因開闢停車場或辟路，面積減少，目前野姜花面積約6分地。專賣野姜花蛋卷的江右英説，她種3分地野姜花田，每年7月至10月是花季，花季以外的日子，便向南部花農買新鮮花苞。
從彰化縣來玩的遊客劉舜民日前第一次造訪內灣老街，他説，沿途好多産品和野姜花有關，成為當地的特色。
走一趟內灣老街，發現野姜花相關産品琳瑯滿目，野姜花粽、野姜花蛋卷、蛋糕、貢丸湯、炸野姜花、野姜花洗髮精、沐浴乳等，旅行業者廖珈醇常帶團遊內灣，她説，野姜花幾乎快與內灣畫上等號，提到內灣就想到野姜花美食。
小小一顆野姜花粽風靡全臺，上了年紀的婆婆媽媽為商家包野姜花粽賺零用錢，創造不少就業機會。內灣彭老師野姜花粽業者彭瑞雲説，很多客人以為野姜花粽是因為用野姜花葉包裹而得名，客人如法炮製，發現味道完全不同，其實是少了野姜花根這一味。
彭瑞雲説，老一輩客家人利用野姜花根調味，增加食物風味又具有健胃作用。野姜花根貌似老薑，切片腌漬5至6周後曬乾，曬乾後磨成粉，在炒配料時當調味料使用。
新鮮野姜花苞用途很廣，內灣戲院推出野姜花烘蛋、野姜花二層肉、野姜花摃丸湯等特色料理，遊客大開眼界，驚呼“原來野姜花那麼好用！好看又好吃！”
“品鮮古早味蛋糕”業者陳洪康到內灣老街做生意十餘年，直到2年前推出野姜花蛋糕找到定位，他利用新鮮的野姜花苞拌進蛋糕原料裏，烤出有野姜花香氣的蛋糕，保留野姜花香氣及客家古早味，純天然口感獲得消費者喜愛，消費者覺得很有新鮮感，買來當特色伴手禮，每盒80元新台幣，假日可賣200盒。
常見的鳳梨酥在內灣也有野姜花口味可嘗，加入野姜花苞做成的鳳梨酥餅皮，多了一股特殊風味，業者鄭文章説，野姜花鳳梨酥3年前開賣，強調手工現做，人氣不錯。
