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宜蘭“不老部落” 優雅自然原民料理獲讚

時間:2011-12-01 08:54   來源:中國新聞網

宜蘭“不老部落”優雅自然原民料理獲讚

  在“不老部落”能吃到現在已經少見的竹雞,還是當場現烤的竹雞。據臺灣“聯合新聞網”

  據臺灣“聯合新聞網”報道,位於臺灣宜蘭大同鄉的“不老部落”(Bulaubulau),是目前原住民對外觀光發展裏最受好評的部落之一。老爺酒店集團執行長沈方正和部落主人之一的潘今晟成了好朋友、飯店教父嚴長壽逢人就推薦、詩人焦桐也讚不絕口,甚至老外都透過管道而來。

  “不老部落”取泰雅語(Bulaubulau)諧音而成,居住著七戶泰雅族人。有趣的是,日語“ぶらぶら(burabura)”發音與其相近,兩者也同樣是閒晃之意。

  不過與其説不老是指“閒晃”,還不如説是“青春不老”之意,因為遊客來此短短數小時,只有歡唱、喝小米酒、享受大自然、大啖美食,沒有俗世煩惱纏身,又何謂言老?

  不同於印象中的傳統原住民竹筒飯、鹹豬肉,不老部落的菜肴除了標榜八成以上是自家生産,並透過現代思維轉化,讓料理以更優雅的姿態呈現。

  以自家栽種的香菇來説,不同於速成的太空包,是在杜英木裏塞香菇菌種,經過10個月時間才能採集收成,而那還附有薄薄絨毛的香菇,生吃也沒問題,入口其幽香久久不散,好像化成了魂魄似地縈繞于七竅間。

  菜色中“薑片地瓜”,蒸熟的地瓜是當地主食,地瓜容易脹氣,搭配上鹽巴就可避免這個問題,點綴上自家栽種的薑片,看起來就像一幅優雅的圖畫。

  更精采的還有自家養殖的現烤竹雞,肉質細嫩、隨處噴香,現烤野生苦花魚,每一口都讓人感覺到,是把大自然直直放到了嘴巴裏。

編輯:郭瑩瑩

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