鶯歌區厚道飲食店的古早味排骨飯，讓人有回到過去的錯覺。記者黃莞皓／攝影
昏暗的燈光搭配懷舊的裝潢，墻上貼著5、60年代常見的“莊敬自強”、“處變不驚”標語，讓人一進到鶯歌老街上的“厚道飲食店”，就感受濃濃復古風，加上古早味的招牌排骨飯，很難讓人聯想到，這懷舊餐廳的老闆竟是7年級生。
29歲的孫正峰高中畢業就開始工作，在眷村長大的他對“老東西”熱愛成癡，5年前毅然放棄原有的室內設計師工作，積極籌備經營懷舊餐廳，3年前在鶯歌老街開“厚道飲食店”圓夢。
厚道飲食店的招牌古早味排骨飯，一天可賣約500份，假日更是大排長龍；一對住臺中夫妻，每週開車北上，只為來此一啖懷舊美味。
孫正峰説，許多店家賣的排骨飯，因為是向同一家廠商訂購腌好的排骨，所以味道都差不多，但他堅持用高價位的溫體黑豬肉，加上中藥和多種香料獨門腌漬，做出自己的味道。
他用海碗盛裝排骨飯，巨大的排骨將底下豐富的6種配菜和白飯完全蓋住，一碗只賣80元；孫正峰説，他希望提供味美價廉的平民美食，讓顧客吮指回味。
一邊吃排骨飯、一邊欣賞店內的史艷文海報、彈珠汽水、黃包車、愛臺標語等復古裝飾，讓人彷彿回到了5、60年代，勇於圓夢的孫正峰説“這樣就夠了”。厚道飲食店地址：鶯歌區育英街85號，電話26777617。
【2011/11/28 聯合報】
