大門旁前臺廚房挂滿了各種美味的燒臘製品
東南網11月11日訊 據臺灣媒體報道,臺北公館新生南路上的燒臘店屹立40年,不僅是老字號的燒臘名店,也是臺大人共同的回憶,即使非臺大出身,鳳城與眾不同的醬汁令人吃過難忘。
鳳城燒臘的醬汁偏甜,和別家燒臘店完全不同,別家燒臘店使用的醬汁幾乎不勾芡,顏色呈醬黑色,具有濃烈的燒鴨原味;鳳城醬汁偏甜、顏色略帶紅色且勾芡,此外,鳳城各式客飯的配菜數十年不變,只有炒酸菜與燙高麗菜兩味,儘管如此,鳳城的人氣依舊超旺。
不管假日還是平常日,用餐時間的鳳城滿滿都是人,客人走了一波又來一波,到了下午3、4點,仍有不少人進門,其中不少是剛剛下課的臺大學生,或途經新生南路,特地去吃港式風味餐的客人。
臺大畢業多年的張先生點了廣東炒麵外加酸菜肚片湯,再自行挖取一碟生辣椒醬油,他表示,在他還沒進入臺大前,常和家人光顧鳳城,考上臺大後,鳳城是他最常解決民生需求的店,即使畢業多年,他還是經常到鳳城吃飯,他説:“以前客飯才賣50元(新台幣,下同),現在漲到80,多年來這裡有很多回憶。”
住在公館的趙小姐則説,她很喜歡鳳城客飯的甜甜、不死鹹的醬汁,別家燒臘店的醬汁雖香,但經常太鹹,“鳳城的炒飯、炒麵類大火快炒,有種特殊的鍋氣,很好吃;無限供應的熱茶也是吸引我的地方。”
下午4點,4、5名臺大學生抱著籃球,走過新生南路進入鳳城,有人點了招牌飯、三寶飯,也有人選擇牛肉炒河粉、蝦仁炒飯、皮蛋瘦肉粥,不到10分鐘,快速吃完走人。林同學指出,打完球肚子餓,他和幾個同學習慣吃完鳳城再回家。