美味的鹽水鵝肉，是“好客多鵝肉海鮮碳烤小炒”料理店的招牌菜。
據臺灣媒體報道，臺南市北區“好客多鵝肉海鮮碳烤小炒”料理店，招牌菜之一的鹽水鵝肉鮮嫩香甜。坊間有些鵝肉店為了節省成本，賣的是冷凍鵝肉，好客多鵝肉店只賣現宰鵝肉，老闆洪俊慶説“有青才敢大聲”，保證是溫體鵝燙的鹽水鵝肉。鵝肉肉質鮮嫩，搭配薑絲更是對味。
坊間有些鵝肉店為了節省成本，賣的是冷凍鵝肉，好客多鵝肉店只賣現宰鵝肉，老闆洪俊慶説“有青才敢大聲”，保證是溫體鵝燙的鹽水鵝肉。鵝肉肉質鮮嫩，搭配薑絲更是對味。
“鵝肉是挑選100至110天左右的肥鵝，重約5至6公斤。”主廚周明儀説，切盤類的鹵鵝肝、鹽水鵝翅、鹽水鵝腳，也是越嚼越香。招牌菜還有宮保牛肉、胡椒風螺、宮保鱔片、烤松板豬等。
