發跡于彰化人的北斗肉圓是最想念的家鄉味
彰化是臺灣早期開發的重鎮之一，有“寶鬥”之稱的北斗尤其繁榮。以地瓜粉裹著內餡的肉圓，本是為了克服水患的影響，加上早期居民生活節儉的習慣而製作的糧食，發展至今已成為當地人最普遍且受歡迎的小吃。
北斗肉圓發跡于彰化人信仰的中心媽祖廟，小時候爸爸媽媽牽著弟弟妹妹、阿公阿嬤作夥到廟裏拜拜、看戲，日子久了，廟口成為居民的主要活動地帶、小朋友的遊樂園。也因此廟口的小吃攤更是彰化人兒時的美食天堂，不論是當地的居民、遠道而來的饕客、在外打拼唸書的遊子……都不願錯過的美味。
其中北斗肉圓是當地最具歷史的小吃之一，流傳至今已數十年，純手工的製作的外皮晶瑩軟嫩，加上著名的三掐痕，一口咬下流出美味的湯汁，竹筍的清爽口感與紮實豬後腿肉豐富餡料完美融合，配上各店的獨家醬料的北斗肉圓，是令人回味無窮的好滋味。
儘管現在交通進步、資訊發達，美食處處可見，肉圓依然在彰化人心中刻下深深的印象，不僅僅是兒時的回憶，也是最想念的家鄉味。（曾麗卿）
【圖文選自TraNews臺灣網站】
