愛拼才會贏 臺灣經典美食集錦

　　臺灣小吃知多少

　　經典必食臺灣滷肉飯

　　提到臺灣美食，印象最深的就是滷肉飯，這可是臺菜當家美食。滷肉飯講究，五花肉要肥瘦均勻，切成小塊，加入滷蛋，做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角，味道就自然出來了。

　　傳奇故事檸檬愛玉

　　用愛玉籽天然果實刮皮揉出漿液，放在沸水中凝固成凍，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁等。冰冰涼涼，口感極佳。半透明晶瑩清冽，酸甜爽口。

　　叫法出位大腸包小腸

　　這可是有年頭的臺灣小吃了，將糯米腸和西臺式香腸結合便是它名字的來源。將體積較大的糯米腸切開夾住臺式香腸，然後再放在烤爐裏烤制，味道甜甜的、糯糯的。

　　古怪名字珍珠奶茶

　　若説珍珠奶茶，臺灣便是發源地。真正的臺式奶茶是煮茶加奶製作的，口感醇香，珍珠丸子點綴在裏邊，非常適口。還有例如絲襪奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等，加入了黑糖汁、冰塊等的産品，也是臺式飲品的好推薦。

　　混搭味覺麻辣鴨血煲

　　如果説有特別味道的小吃，那就是這道。臺灣匯聚了多種地域文化，也汲取了各地的味道，這道小吃用骨湯調製湯底，加入各種食材，又好像結合了四川的麻辣口味，湯底紅亮，多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。

　　寓意豐富棺材板

　　這算是臺灣小吃裏最具地位的一道，來自臺南，將厚實的麵包挖空，然後塞入蝦仁、雞肉、馬鈴薯等，再澆上醬料，用刀叉來吃，麵包外皮酥脆，內裏因為吸收了塞餡兒的醬汁，軟軟糯糯的，非常好。棺材板寓意陞官發財，寓意豐富，不得不吃。

　　轉角遇到蚵仔煎

　　不知道這具體的來源，總之是先知道《轉角遇到愛》才知道的蚵仔煎，還是吃過蚵仔煎再去追《轉角遇到愛》，不管這些，蚵仔煎卻成為家喻戶曉的小吃，在北京火了一陣子。

　　味道鹹香的燒肉粽

　　肉粽子不奇怪，在南方吃得比較多，但這麼大的粽子可實屬震撼，將裏脊肉用醬油等研製，加入米酒，再將鳊魚、鹹蛋黃、香菇等混合在一起，包在糯米中，大大的燒肉粽子呈現棕紅色，油油亮亮，豐腴多汁，口感潤滑，但並不油膩。

　　小小驚艷的車輪餅

　　這可是S.H.E組合熱推的臺灣小吃，外形圓溜溜、金燦燦，像車輪一般，外皮甜軟，內餡兒的種類也越來越豐富，比如經典的紅豆餡兒、好味道的奶香餡兒，還有巧克力、黑芝麻等，怕是吃了一個就停不了口了。