阿里山美食吃透透

圖片來源臺灣TTNews

　　山明水秀的阿里山深受國內外遊客喜愛，也是許多大陸朋友來臺灣必會遊覽的風景名勝。除了靜態的欣賞，還要滿足一下味覺的享受，這裡有許多平日較少品嘗到的山産佳肴。上山觀賞山間風情，享受萬物美景，品味高山料理的好味道！

　　明日葉雞

　　明日葉是阿里山高山上的特色植物，其早晚有露水的洗禮以及高山氣候的耐寒度，“明日葉”入料燉雞，也成為阿里山區特色佳肴。廚師特別用新鮮帶皮的雞腿肉，切塊後和明日葉一起料理，吃起來爽口不油膩，很有阿里山的味道!

　　石版烤山豬

　　石版烤山豬肉選擇豐腴帶有油脂的三層肉，原味有淡淡的焦香味，沾上一點醋和蒜頭片一起吃，少了肉腥味，多了甜甜的口感，風味極佳。

　　山葵豆腐

　　現磨的山葵加上醬油，和板豆腐一起吃，有種自然豆腐香味，而且一點都不嗆。除此之外，鮮甜的雲筍、芥藍菜、荷蘭豆都是在地特産，上阿里山一定要吃吃看。

　　清蒸高山鱒魚

　　高營養的高山鱒魚，肉質細嫩，沒有土味，和蔥段、辣椒、薑絲一起調味，更是香甜可口，鮮味十足。 
　　脆皮竹雞

　　咬起來像炸雞的香酥竹雞，外皮脆脆，雞肉滑滑又多汁，呈現好吃的紅色，愛吃炸雞口味的不妨沾點胡椒鹽吃吃看。

　　這裡還有阿里山的雲筍及各式高山野菜、炒山蘇、香酥溪蝦等都別有一番風味，一桌好料即可上桌品嘗。

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