臺灣特色美食遊

　　風靡全球的飲品：臺灣珍珠奶茶

　　臺中是泡沫紅茶的發源地，而泡沫紅茶的興起就從四維街開始。短短一條街，二、三十間泡沫紅茶店，在精明一街還是荒野時，四維街是臺中的觀光地標，夜夜風光，好不熱鬧。如今，四維街雖風華褪盡不熱鬧民，卻增添了一份悠靜。晚風下，燈籠打亮著，人情正溫暖，不用大肆宣傳，證明只要品質和味道好，口耳相傳，自然會有知音人尋來。

　　這家歷史悠久的春水堂，鋪的是磚紅地板，是屬於古色古香這種，質樸古味充斥其間，插花盆景、流水鳥嗚... 地下室有提供閒靜、優雅的泡茶視覺空間，古色、古味、茶香.。。有著敦濃的人情味及人文氣息。

熱珍珠奶茶

　　熱珍珠奶茶：現在這個時候不想喝冰的，這裡這樣一小壺價格都在NT160、180左右，沒有幾杯就喝光了，熱的較香醇，珍珠較軟，還是我喜歡的小珍珠。這家的珍珠奶茶味道真是沒話説，超級無敵好喝，我這個胃如果喝外面茶飲店賣的珍珠奶茶(50嵐專賣店除外，這家也不錯喝)，遇到不好的奶精或紅茶類，喝完肚子就會脹氣而且悶的慌，很不舒服，這家不會耶。

　　珍珠奶茶的研發者，是將童年與喜愛的“粉圓”，帶回店內煮食，並分享給夥伴。起先是原味品嘗，只略加點糖，溫熱的吃，幾次下來，嘗試著不要熱食改成涼的吃，香氣較無熱食的好，但口感特佳，因為冰涼後的粉圓Q勁好，粒粒分明。在有好的口感，無明顯香氣下，將粉圓帶入他的魔術王國裏，將兩項的最愛做融合與調配；在吧臺內可調配的元素很多，當時銷售最好是冰奶茶、檸檬紅茶，將粉圓與這兩項調合，再慢慢地請店裏同事喝，春水堂因全面飲茶普受歡迎。

　　為粉圓奶茶命名時，幾經思索，因如黑珍珠，故以“珍珠奶茶”定名，半年內迅速爬升至第一名産品，生意興隆，吸引不少同行觀摩，。此後珍珠奶茶迅速延燒全省，什麼波霸奶茶、西谷米的白珍珠等，紛紛出籠，不過，仍以樹薯粉做的黑珍珠最暢銷，珍珠奶茶的原料就是樹薯粉圓。1987年發明的珍珠奶茶流傳全世界，1990年後加拿大、溫哥華、日本珍珠奶茶店，如雨後春筍，到處出現。