我們愛純天然！手作梅製品臺灣正流行

　　桃源鄉勤和村民自力救濟，學習自製脆梅、梅精、Ｑ梅等産品

　　據臺灣媒體報道，八八風災後，留在原鄉重建的桃源鄉勤和村民，在浩然基金會與旗美社區大學協助下成立梅子加工班，自産自銷，所有梅製品選用無毒青梅手作而成，沒添加任何人工香料與防腐劑，入口酸、甘、甜，風味獨特，部落族人希望通過産業轉型，開創一條可以兼顧生計與環境的新出路。

　　八八風災後，不少部落族人選擇留在山區重建家園，“桃源鄉盛産梅子，因為交通不便，無法運銷出來，不少梅子只能丟棄，或遭商人從中剝削，1斤從20、30元(新台幣，下同)的好價錢，砍到7、8 塊不到”，勤和村民吳秋芬説，族人沒有因此泄氣，“我們要走出一條新的路”。

　　梅子加工班員，從3月底起就一邊採梅，一邊學加工，“今年我們一定要一步步做，好好學”，勤和村班長常把這句話挂在嘴上，為大家打氣。班員制做梅製品因有“真心”加持，口味很受肯定。

　　勤和梅子加工班出品的梅製品，有選用5分熟青梅去子、榨汁再以陶鍋火熬製48小時的“活漾梅精”；以6分熟梅子腌製成的脆梅；以8分熟的青梅，用粗盬腌制兩周，再以漂洗、風乾等多道工夫製成的Q梅；以及將熟子去核，打成果泥製成的梅醬。