謹將這一部情色漫談 獻給嬉戲的戀人

　　以及（有何不可？） 駭怕的男人和哀怨的女人。

　　——伊莎貝爾 阿連德

　　書名：《感官回憶錄》

　　作者：[智利] 伊莎貝爾 阿連德

　　譯者：張定綺

　　出版時間：2016年8月

　　出版社：譯林出版社

　　定價：68.00元

　　【作者介紹】

　　伊莎貝爾 阿連德（1942— ）

　　她出身智利的名門世家，薩爾瓦多 阿連德總統是她的叔叔。

　　她在一個奇妙的大家庭長大，親人為她提供魔幻現實主義的一切素材。

　　1973年，智利發生流血政變，她踏上流亡之路。

　　1981年，99歲的外祖父決定絕食自殺，她寫給他一封長信，這就是《幽靈之家》。

　　1992年，29歲的愛女因病去世，文字給了她最深最後的安慰。

　　【名家評價】

　　阿連德這部《感官回憶錄》，別以為她迂迴曲折、廣徵博引只為區區一個性字。

　　——中國社科院外文所所長、西班牙語文學專家 陳眾議

　　本書無關社會、道德、倫理、文化，只是針對最基本的人性給予了隆重深情的敬禮。

　　——作家、影評人 潔塵

　　【內容簡介】

　　這是一次在感官記憶的領域裏不帶地圖的旅行，作者以這種方式記憶每一個走過她生命的男人：有人是皮膚的紋路，有人是親吻的味道、衣服的氣味、呢喃的聲音，而且幾乎每個人都令她想到某種特別的食物。每一種美食珍饈，都會讓某個特別的男人重現——那種火腿乳酪夾心麵包，喚回最美好的擁抱，而那種德國葡萄酒，正是他嘴唇的味道……多年前的舊情像戀戀難捨的鬼魂那般堅持，回頭來在暮年點燃一把淘氣的野火。

　　【目錄】

　　導言：狂想迴旋曲

　　創作組群像

　　春膳

　　花樣翻新增情趣

　　佳肴滿桌

　　裸體下廚

　　香味的魔咒

　　“香水命案”

　　情人的第一眼

　　用餐禮節

　　舌上大千

　　香草與香料

　　禁忌的香草

　　縱情狂歡宴

　　關於口味

　　鱷魚與食人魚

　　春膳的暴行

　　關於情慾

　　大鳥與小鳥

　　耳畔低語

　　埃及之夜

　　肉食之罪

　　無法歸類

　　吃軟飯的男人

　　麵包，上帝的恩寵

　　海鮮

　　再談海鮮

　　後宮

　　蛋

　　助性極品

　　禁果

　　其他美味春膳

　　新潮餐飲

　　乾酪

　　如幻似真

　　葡萄酒的精魂

　　烈酒

　　愛的靈丹

　　花之語

　　來自大地的愛

　　催情蔬菜清單

　　科倫芭

　　大功告成

　　潘琪塔的春膳食譜

　　醬汁

　　前菜

　　湯

　　開胃小菜

　　主菜

　　甜點

　　【試讀選摘】

　　春膳

　　春膳如何定義？就算它包括所有刺激情慾的物質與活動吧。其中有些有科學根據，但大部分卻是靠想像策動。各種文化與個人對它們做出的反應各不相同。數千年來，人類不斷追尋新的刺激，實驗過無數種可能性，這方面的追尋催生了色情文學，也帶動了與洞穴繪畫同齡的古老情色藝術的創生。兩者之間的差距主要在於品位；某些人心目中的情色，也許換一個人看來卻是色情。維多利亞時代的人相信邪惡遍佈世間。他們把桌腳都遮蓋起來，免得望之令人邪念叢生，年輕女子不許在閨房裏挂男人的肖像，唯恐畫中人偷窺她更衣。不需要什麼了不起的刺激，就能讓這班老實人亢奮起來。

　　有的春膳利用類比效應，例如生蠔貌似女性器官，蘆筍形似男性器官；有的通過聯想，提醒我們與情慾有關的事物。暗示的效果也不錯，因為一般人們相信，食用其他動物的器官——有時也包括人類，食人族就是如此——就能吸收它們的力量。大致而言，法語名字聽起來就像是春膳。大蒜炒蘑菇跟“普羅旺式香蕈”，就是覺得不一樣，火腿乾酪吐司似乎也遠不及croque-monsieur。同樣標準也適用於愛情戰場。像亞洲那種有文化的情色秘笈，為不同姿勢取帶有暗示性的名稱,就是個好點子。你不必背誦實際的名稱，自行發揮可也，反正沒人弄得清楚：蝶飛鳳舞、鴛鴦戲蓮，不勝枚舉。當然，植物、荷爾蒙等有療效的刺激也不應忽視，但我做過測試後發現，感官刺激的效果更佳，包括打賭、按摩、表演節目、情色文學、藝術品等。

　　父權社會（亦即幾乎所有的社會，只有南美洲編年史中偶有著墨的少數印第安部落除外，但甚至編纂編年史的西班牙征服者也早都被世人遺忘了）典型地都對它自身的生殖力和象徵物（陽具）執著不忘。反正不管怎麼説，每個人都必須繁衍後嗣——當然得是男性——以確保後繼有人，維繫家族的權力。春膳在所有陽具政權中都非常重要，因為這件喜怒無常的男性附屬品格局有限，即使不是因為持有人本身的缺陷，它饜足之後也自然而然變得垂頭喪氣。只要男人接受一種古怪的觀念，自以為勝過女人全靠那根東西，他們的麻煩就大了。他們賦予這件寶貝不成比例的權力；事實上，它比起一隻胳膊或一條腿真是微不足道。談到體積……老實説，一般加諸它的各種武器與工具的名稱實在是言過其實，它不費力就可以塞進沙丁魚罐頭裏——雖然我不認為任何人會企圖這麼做。你只需瞄一眼男人的胯下，就可估計出他維持士氣高漲需要多少外助，也就是他對春膳會有多大興趣。

　　食與色對消化器官或性器官的依賴，實則不如對大腦的依賴，日常生活中幾乎每件事都是如此，一切無非都是夢想、幻覺、自欺。莎士比亞有句名言講這件事可説是貼切無比，但是真抱歉，我想不起來了。不過我可以引用卡爾德隆的名言，他在《人生如夢》中寫道：

　　人生是什麼？一個幻想，

　　一道陰影，一則虛構，

　　整個人生只是一場夢。

　　而夢呢？夢只是夢。

　　對食物與性的自然需求很起碼，相當基本，只要能維繫個體與物種生存就夠了；其他一切都是我們為了享受人生而發明的幌子與藉口。想像是揮之不去的惡魔；沒有它，世界就是黑白的，我們就會生活在軍事獨裁、原教旨主義與官僚主義的樂園裏，如今我們投注在享受美食與性愛上的精力，就會有其他出口，比如以更趕盡殺絕的手法自相殘殺。

　　如果我們只吃野生水果，像兔子般天真地交配，就可省卻談論食色主題的大量文學作品。好幾百萬棵樹可免於打成紙漿的命運，七大罪也不會包括好色與貪吃，這麼一來，上天堂的靈魂數量也會顯著地增加。但大自然賜予——或這是一項詛咒——我們不知饜足的頭腦，不僅能把食物與性愛的花樣不斷翻新，還想像出對應的罪惡感與懲罰。自從第一次有人把死掉的兀鷹或老鼠扔在點燃的煤塊上，並以集體姦淫的儀式慶祝神恩浩蕩以來，食物與性的密切關係就存在於所有文化之中。我們不知道這是否適用於其他動物，但通過觀察偷吃我家貓食的浣熊，我發現滿月的晚上，它們會在屋頂上模倣附近貓兒叫春的聲音。那些噁心的魚醬罐頭裏，確實有種東西能同時撩撥貓和浣熊的春心。

　　春膳是連結貪吃和好色的橋梁。我相信在完美的世界裏，任何自然、健康、新鮮、美觀、引人垂涎、有誘惑力的食物，也就是具備所有我們在伴侶身上尋求的條件的食物，都是春膳。不幸的是，現實卻恰巧相反。在永不厭倦地維持男性脆弱的那話兒硬挺，並矯正女性漠不關心的反應的努力之中，我們做得太過火，甚至不惜吞咽蟑螂粉末。研究食物催情效果的學問極為古老，一部分已隨許多個世紀前淪亡的文明一起埋葬。很多配方在歷史的隙縫中流失，但還有一些經過口耳相傳，保存至今。兩千多年前，中國有位道士，他的妻子借著與無數自告奮勇者做愛，提升靈性與治病的天賦，丈夫記錄這些愛情馬拉松，並研究出一種完美的飲食之道，使妻子能常保健康，夢境如水晶般洞明透澈，並增加性器官的快感。她以宗教的熱忱遵守這些飲食的規則，獲得滿意的效果。這位道士發明瞭一種含汞鹽的有毒長生不老藥，一輩子打坐和服食草藥的人，服食這種仙丹後，可使心境清明，死後加速靈魂飛升，肉體雖靜止卻永不腐朽。做他忠實門徒直到最後一刻的妻子，也吞服了這種藥劑。

　　談到中國，我絕對要介紹《西遊記》一書中一位法力無邊的道姑。她主張唯有通過性高潮才能獲得真理。而每年有一千多名深信不疑的男性，以為能將性能量轉換成精神能量，至於圓覺之境，卻在儀式化的訓練中斷送了性命。道姑的美貌令他們無法自製，落得走火入魔，形銷骨立而亡。道姑借著採陽補陰，永葆青春美貌，望之若十七八歲少女。故事説她活了五百年。

　　其他文化推薦禁食和禁欲以達到圓覺之境。但禁食和禁欲也都有催情效果，雖然做到這種極端會很痛苦。中世紀歐洲某些地區，有種傳統要求新郎和新娘舉行婚禮前必須連續三個晚上全身赤裸地睡在一起，但不可有肌膚之親，中間以一把劍隔開。若干情色作品建議，為了磨礪慾望，最好全面禁食並嚴守貞潔起碼六天。聖人、隱士、宗師、苦行僧、教士、禁欲者，以及其他實踐這些悖常異舉並以之為美德的人，如何驅除肉體的魔鬼呢？

　　有提升性慾的方法，相對也有熄滅性慾的方法。撲滅慾火，最萬無一失的是口臭（這種事沒法子用比較委婉的方式表達）。古時候，牙齒的毛病都無藥可醫。十五歲以上的少女或男子，不論出身多麼高貴，多麼美名在外，都少不了一口爛牙、牙齦發炎。很多被認為是春膳的東西，實際上不過是芳香劑、收斂劑或消炎劑。其他值得一提的降欲藥包括感冒、全身上下只穿襪子的男人、滿頭髮卷的女人、電視和日常的疲倦。有些物質被認為能扼殺性衝動：例如小劑量的纈草根，多年以來一直被認為有興奮作用——妓院將之與啤酒或葡萄酒混合，為嫖客助興——大劑量則會引起痙攣、昏迷、變態思維、對性行為感到厭惡。冰水浴也不利性慾：如果它能使瘋子鎮定，試想它使性慾降溫的效果有多大？還有醋，雖然它能使昏迷者清醒，卻也會催吐、使牙齒發麻、降低血液溫度而導致暫時的性無能。從前的人在睡前飲用生菜汁、在床底下放明礬，以此來預防在軍中服役或在教會修行的青年男子做色情的夢。順便提一句，我信天主教的朋友認為，在床上念《玫瑰經》，能讓虔誠的信徒和為情慾所困的人安然入睡。還有一件事，各方意見卻莫衷一是。有不少地方因黃瓜的形狀，認為它有催情效果，但一些地方的修道院卻用它撫平僧侶的性慾。我不知道他們是吃掉它，用它按摩，或用它做某些我寧可不要多加説明的事。正如我外公常説的，沒把握就少説兩句。

　　接下來我打算就我所知，大致介紹幾種常用的春膳。希望府上廚房都有備無患，而且它們也確實能帶給你一些旋風式的現代生活極需的趣與味。我們天天東奔西走，好像在比賽誰會先送命。接下來我只能説，如果你夠幸運，而且這些補劑能達到預期的效果，你會生而快樂、死而無憾，説不定死於貪吃和好色結合引發的心臟病突發，這是唯一還算有點格調的塵世罪愆，其他罪惡都純屬邪惡，只會造成破壞。