書名：《中國食譜》（趙元任註釋，胡適作序，賽珍珠導言，關於中國烹飪藝術與飲食美學的名著，20多種文字出版，暢銷歐美半個世紀）

　　書號：978-7-5108-4064-7        出版社：九州出版社

　　出版日期：

　　2016年2月        叢書名：

　　開本：32開        定價：52.00元

　　作者簡介：

　　楊步偉（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛學家楊仁山居士。她自幼性格果敢，勇於任事，是中國最早的現代新女性之一。

　　她先後在南京旅寧學堂、上海中西女塾讀書。二十歲時應安徽督軍柏文蔚之邀，任崇實女子學校校長。“二次革命”失敗後，到日本東京帝國大學攻讀醫學，獲博士學位。回國後開辦“森仁醫院”。1920年與趙元任相識，次年結婚，1938年全家移居美國。

　　著有《中國食譜》《一個女人的自傳》《雜記趙家》等。

　　內容簡介：

　　本書包含了楊步偉的兩部著作：《中國食譜》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎樣點中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。

　　1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國，她放棄了熱愛的醫生本行，成為低調的家庭主婦。她寫了《中國食譜》，向西方人介紹中國菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文，趙元任作注。她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國各地的傳統習俗。出版後被紐約時報報道，廣受歡迎，再版二十多次。後來被譯成多種文字出版，在歐美持續暢銷數十年。

　　因此，楊步偉又寫了《怎樣點中餐》，由女兒趙來思譯成英文，趙元任作注。在這部書裏，楊步偉介紹了如何在美國吃地道的中國菜肴，她堅持認為“筷子比刀叉靈活，筷子應該統治世界”。