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治大國若烹小鮮 《舌尖上的中國第2季》

時間:2014-06-15 08:12   來源:台灣網

  治大國若烹小鮮 《舌尖上的中國�第2季》

  《舌尖上的中國?第2季》 定價:49.80元 中國廣播電視出版社

  內容簡介:

  攜著蜂蜜遷徙的養蜂夫婦與即將消失在機械時代的麥客 

  守候八個月才得見真顏的小花菇與一路精彩演化的餅卷 

  傳承千年的榨油古藝與苦練五年才成就的一餐跳跳魚 

  黃土地上銀絲傾瀉的空心掛麵凝結了老人一生的技藝 

  樸素而豐饒的蘿蔔飯飄散出催促遊子歸家的“古早味” 

  …… 

  這是一個劇變中的時代,唯一不變的是中國人對食物的理解與期待。無論守在方寸的田地間,還是漂流在異國他鄉,我們都恪守心裏的聲音與記憶中的味道,用平凡的雙手與匆忙的腳步在時節中耕耘、收穫,也用傳承的智慧,做著一道凝結著眼淚、歡笑、信念與堅守的生活大餐。 

  每個人的心裏,都有一種私屬的味道,也許來自家常的三餐,也許來自記憶中的秘境。 

  為了追尋這種味道,中國人依靠靈巧的雙手與獨特的智慧,在田地與山林間春種、夏耘、秋收、冬藏;整裝、啟程、跋涉、落腳,由此獲得普通卻珍稀的食材。又憑藉一條遍嘗百味、靈敏卻又執著的舌頭,與一身歷經歲月與生活磨礪的超群技藝,烹制出盪漾在舌尖與心上的美味。 

  從廟堂之高到江湖之遠,從方法的演變到命運的流轉,從粗陋的遠古到精細的現代,無數更疊變換中,唯一不變的是情懷。如果説唐詩、宋詞、京劇、崑曲吟誦的是時空遷移中的文化與歷史,那麼,川、魯、粵、淮揚等菜係甚或普通的三餐,書寫的則是傳承與昇華中的傳統和文明。 

  本書不僅是紀錄片的忠實還原,更是其內容的深入與延展,它用美食、故事、文化與傳説烹制出專屬於你的心靈盛宴,讓你在味覺與視覺的驚艷之外,品嘗到中國人的生活百味。 

  作者簡介:

  中央電視臺紀錄片頻道CCTV-9,是中央電視臺旗下以播出各類紀錄片為主,中英雙語、全球覆蓋的24小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。 

編輯:劉承思

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