《好吃的哲學：薩瓦蘭美食聖經》

　　【基本資料】

　　書名：《好吃的哲學：薩瓦蘭美食聖經》

　　類別：美食/生活/暢銷

　　定價：36.00元

　　ISBN：978-7-5546-0236-2

　　出版社：古吳軒出版社

　　上市日期：2014.5

　　【編輯推薦】

　　◎你正在閱讀世界上最偉大的肚子！

　　◎一部兩百年暢銷不衰的美食聖經，一位廣受饕餮客愛戴的美食大家。這是一個法國老饕對摯愛美食的臨終致意，他説：“告訴我你吃什麼樣的食物，我就知道你是什麼樣的人。”

　　◎大文豪巴爾扎克為他作序，美食教母M.F.K.費雪親譯英文版，你知道的所有美食家幾乎都愛他，世界公認文學大師對美食文化最可敬的貢獻！

　　◎四色全彩，經典重現。送給高品位吃貨的私房寶典，一席美食、哲學、心理、文化的四重盛宴。

　　【作者簡介】

　　讓安泰爾姆布裏亞-薩瓦蘭（1755—1826），法國美食家、律師、法官、政治家、小提琴手。他曾任他的故鄉——法國貝萊市的市長，也曾流亡美國，靠教授法語和小提琴維持生計。1797年，他獲准回國，並擔任法官，直到離世。也是從這一年開始，他將精力投注于創作《好吃的哲學》一書，歷時二十余載，直到去世前兩個月才付梓出版，可謂是將一生的饕餮心得傾囊相授。

　　以他命名的“薩瓦蘭蛋糕”、“薩瓦蘭奶酪”流傳至今，廣受喜愛。而他的著作也成為了世界美食文學殿堂的瑰寶，被永遠銘記。

　　【內容簡介】

　　本書法文原名《Physiologie Du Go?t》，直譯為《口味生理學》，于1825年12月首次出版，隨即風靡法國，影響之大，以致再版時文豪巴爾扎克主動為其作序。此後近兩百年間，本書被全世界各國廣為引進，暢銷不衰。值得一提的是，本書的英文版本由“當代飲食文學教母”美國作家M.F.K.費雪親譯，影響極大。

　　而本書此次以《好吃的哲學：薩瓦蘭美食聖經》為名重譯出版的原因在於——編者認為，吃並不是一件簡單的事，僅僅為滿足口腹之欲的吃是膚淺的，我們應該更深入地了解美食背後的東西。哲學並非遙不可及，它探究的所有問題都深植于生活中。年輕時的我們也許沒法理解它，但那種思維方式會一直存于腦中。所以，我們想把種子播撒在思想的土壤裏，讓“好吃的”食物長出“懂得吃”的哲學，這種子也許會萌芽，也許會枯萎，但你總會得到些什麼。而這，就是本書的全部價值所在了。

　　線上連載：好吃的哲學：薩瓦蘭美食聖經