書名：《吃香料》

　　作者：歐陽誠

　　出版社：華中科技大學出版社

　　內容簡介：

　　本書為你找到香料在日常生活中無所不在的美好。

　　★5種維持年輕活力的廚房必備植物油——

　　橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅果油、冷壓芝麻油、沙棘油

　　準備早餐時→南瓜籽油加上堅果打成堅果醬，以【堅果醬佐麵包】當作早餐，不僅美味，也非常營養！

　　代謝不佳時→用冷壓芝麻油調配醬料，熱熱的天裏吃冰涼涼的【健康涼麵】，絕對是一大享受，而且幫助消化。

　　★13種廚房裏的天然保健辛香料——

　　小茴香、山雞椒(馬告)、蒔蘿、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮與葉、丁香、姜黃、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、姜

　　早晨起床依然疲倦時→喝一杯喬布拉健康中心的【檸檬薑茶】藥草方，以檸檬幫助身體排酸，以姜活絡氣血，清凈身體並喚醒消化系統，帶來清醒又舒暢的早晨。

　　胃口不好時→將甜茴香種子加進鹵包中，可以增加【香鹵三層肉】風味，還可以幫助肉類食物容易燉軟燉爛，最重要的是聞香就開胃。

　　晚餐吃過飽時→身體花了很大的能量去消化食物，非常容易影響當晚的睡眠品質。丁香花苞的辛熱，可以提振消化之火，讓消化系統加快火力把食物消化完畢，喝一杯【丁香牛奶】還給你一個清爽的夜晚。

　　★6種隨時入菜的新鮮香草-----

　　熱帶羅勒、迷迭香、野馬鬱蘭、薄荷、香蜂草、左手香

　　想減壓放鬆時→加了新鮮羅勒葉的【涼拌蔬食義大利面】，是一道非常容易煮食的地中海料理，吃起來很清爽，適合想要減壓放鬆的一天，也很適合想要為腰圍減壓的人食用。

　　半夜肚子餓時→與迷迭香一起熬煮的【鹼性蔬菜湯】，除了有豐富的纖維質之外，還有南瓜及馬鈴薯提供澱粉質，喝湯、吃蔬菜也能帶來飽足感，也不會有太大的罪惡感。

　　★3種食用香花------

　　玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花

　　天氣炎熱時→采收新鮮的茉莉花，泡一杯【茉莉冰茶】，享受茉莉花香帶來清涼的感受，又能消暑解熱。

　　想要健康求長壽→在其他季節裏也可以品嘗桂花的香氣，只需把桂花摘取下來，以糖腌漬即成【桂花糖釀】，就能天天泡茶飲用，保養身體，又能長壽。

　　★7種天然堅果香----

　　南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、開心果

　　想要滋補氣血時→將新鮮腰果與蘋果一起打成的雙果醬，做成【蔬菜棒佐雙果醬】，是非常棒的輕食，可以增強體力，抗衰老，好處多多。

　　★4種居家DIY粹取純露------

　　玫瑰露、橙花露、白玉蘭純露、月桂純露

　　夏日想提振精神時→天竺葵所蒸餾出的純露，是搭配愛玉的好夥伴，調配成【天竺葵香愛玉】甜點，帶有一點玫瑰花香，又有檸檬香氣，不但增添風味，還能消暑解熱。

　　香料帶給我們很多好處。在用油的選擇、辛香料與調味料的使用方法以及精油與純露的蒸餾方法，只要學會關鍵技巧，人人都能在家裏自行製作與運用。本書能學習到如何善用花草、辛香料、精油和純露來烹調日日餐食，將香料發揮生活化的功用，365天都健康。

　　作者簡介：

　　歐陽誠(Tracy)：個性熱情的Tracy，對香氣有關的事物也充滿熱情。她認為芳香療法是一門與土地連結，與植物交流，重拾身體自然韻律的健康生活方式，也是需要用鼻子、用細胞、用心去感受的一項藝術。一直以來，她在生活中實踐著香料與香草可以愉悅心靈、保養身體的應用哲學，並且希望以最天然的方式，讓更多人接觸隨手可得的香氣，用最簡單的方式開始屬於自己的芳香療法。

　　目前在全省多個社區大學教授芳療課程，課程內容強調生活化，除了傳授香療的知識外，並教導DIY製作各式芳香生活用品。課程涵括居家保健、兒童、旅行、運動...等芳香療法。

　　擁有德國芳療協會芳療師認證、IFA國際芳療協會芳療師認證(M2001)，以及擁有多種能量療法與自然療法的專業訓練，對於療愈相關的各種領域都有濃厚的興趣。

　　書摘正文：