日前，中國醫藥科技出版社出版了《紅酒與養生》一書。該書由我國著名的紅酒專家況維義先生主編，詳細介紹了葡萄酒文化，葡萄酒對人體的作用，中醫學對葡萄酒的認識，以及葡萄酒在中國八大菜係、二十余個地方菜係中的應用。其中葡萄酒的真偽鑒別，葡萄酒鑒賞，葡萄酒貯藏，可使人們了解到實用的知識。各國科學家的研究成果證明了葡萄酒對人體的作用，中醫學的認識賦予了葡萄酒養生的概念，而葡萄酒在中國菜係中的應用更是現存唯一的紅酒養生菜譜。

　　況維義先生從事紅酒研究幾十年，在法國期間曾受到多位法國總統的接見。法國歷史最悠久的世襲酒莊德比翠莊園主讓博艾尼先生在得知此書內容後，感到十分地驚訝，他從未想過中國的傳統醫學能夠把葡萄酒對人體的作用分析得如此透徹，表示對博大精深的中國傳統文化深深地折服。（九江）