《食文化》總結和闡述中國數千年的飲食發展

《食文化》 過常寶 周海鷗 著 中國經濟出版社 定價：28.00元

　　內容簡介

　　俗諺雲,“民以食為天 。”本書從中華民族的飲食文化出發，對中國數千年的飲食發展，及其文化精神做了總結和闡釋，記述了食文化在人類文明進程不同階段的面貌特徵、食俗風物、菜係流派和民族交融，並以獨特的視角解讀了食文化的社會意義和人文內涵。本書集知識性和趣味性為一體，既有對食物、食味、食態的豐富描述，又有對食俗、食趣、食禮的生動呈現，是一個全面了解中國食文化的精緻讀本。

　　作者簡介

　　過常寶，北京師範大學文學院教授。以生動而內涵豐富的教學,曾被學生評為“北師大最受歡迎的本科教學十佳教師”。曾任中國香港教育學院、中國臺灣東吳大學、韓國高麗大學等院校特聘教授。主要研究領域為中國上古文學和文化，著有《楚辭與原始宗教》《原史文化及文獻研究》《先秦散文研究——上古文體及話語方式的生成》《依然舊時明月——唐詩宋詞中的生命和情感》等多部學術著作。