機遇的乘數效應：對接臺資，瞄準綠色商機

　　連日來，上海閔行，豐貴食品公司內一派繁忙，公司為杏花樓集團定制的58個品種的特色米制糕點臺灣麻糬正在加緊生産，以應對一年中的消費旺季。

　　百年老字號上海杏花樓集團是“長三角”最大的餐飲連鎖企業，在滬上家喻戶曉。每天，3萬盒12萬粒的麻糬從豐貴公司流向杏花樓集團的200多個銷售網點，僅此一項訂單，豐貴公司每年産值就達到3000多萬元。

　　此刻，遠在千里之外的松溪縣城，豐遠食品公司內也在“複製”著同樣忙碌的場景。

　　近三年，企業的“掌舵人”毛遠豐把多數時間都傾注在了企業“回歸”上。今年5月，籌建兩年多的福建豐遠食品公司在松溪城東工業園投産，三個月內，“琴琴”牌臺灣麻糬、銅鑼燒、果醬酥糕、月餅、法式餐包六大系列100多個品種的糕點已經在省內眾多超市鋪開，産值達數百萬元。

　　立足“長三角”龍頭大上海，佈局“海西”橋頭堡松溪城，毛遠豐的“豐字係”企業正展開“戰略雙翼”。今後三年，毛遠豐還將成立集團，借豐貴食品與臺資合作的背景，與臺灣食品界展開更廣泛的合作。

　　尋“基”：

　　讓青山綠水成為獨特生産要素

　　“在松溪，我們已經建立起了空氣潔凈度達到十萬級的潔凈生産車間，這是生産藥品企業的標準。青山綠水的松溪讓我們達到這樣的標準變得容易多了。”毛遠豐深有感觸地説。

　　這是“回歸”之後，毛遠豐切身感受到的優良生態給企業帶來的直接“生産力”，更何況，品種豐富的有機綠色農作物為企業建構了豐富原料寶庫。毛遠豐説，在外轉了一大圈，才發現根基就在家鄉。以松溪為中心，毛遠豐規劃著在未來三年將綠色閩北建成旗下食品企業重要的原料來源基地。

　　其實，早在十年前，毛遠豐與自己的臺灣合作夥伴遊健陽合作時就感受到這一點。十年前，來自臺灣桃園縣百年制餅世家的遊健陽到廈門展業，在廈門工作的毛遠豐成為他的第一個“徒弟”，第二年，“師徒”二人闖蕩上海灘，創建了豐貴食品公司，從此結為合作夥伴。讓上海人接受來自臺灣的著名小吃麻糬，多虧了毛遠豐在開發産品時候，借鑒了家鄉的傳統工藝，並從松溪採購優質糯米作為原料。

　　“其實臺灣麻糬就是閩北農家逢年過節製作的糍粑加了各種的餡料而已，糍粑在閩北方言裏又稱麻糍，可見二者是有著"血緣"關係。”毛遠豐説。毛遠豐歷時兩年將麻糬打入杏花樓銷售網，在開發系列産品時，為了讓臺灣麻糬適合上海人口味，毛遠豐將閩北人手工製作糍粑的技術分解後，開發出機械化生産線，最後還採用了來自閩北的單季高山糯米，創造出一種獨特的口感，終於在杏花樓的採購年會上接到訂單。三年間，毛遠豐帶領研發團隊開發出五大系列60多種的麻糬，從此“走紅”上海，成為杏花樓小吃的拳頭産品之一。

　　回歸創辦豐遠食品公司後，閩北豐富的食材也不斷激發著毛遠豐開發新品的靈感。目前豐遠公司強大的研發團隊在取材閩北綠色食品開發系列養生中藥食材糕點，迎合大都市人們保健養生需求。其中，公司利用浦城食藥兼用的優質薏米開發的系列産品已經進入批量試産階段。

　　為了用好閩北的綠色食品寶庫，毛遠豐又啟動二期建設工程，投資2000多萬，徵地20畝建設新車間，將覆蓋到食品加工的前端原料預加工與深加工。毛遠豐説，單就果醬餡料加工這一項，就可以充分開發閩北豐富的水果、堅果等品種，做足地方食品特色。

　　尋“機”：

　　把握區域經濟的機遇乘數效應

　　毛遠豐十年創業之路軌跡可做這樣的概括：立足大上海，佈局松溪城，穿越在海西，借力“綠經濟”。從一個鄉村小子到熟諳食品業的青年企業家，毛遠豐事業的軌跡幸運地與時代機遇的軌跡同步同趨。他總結道，這就是機遇群出現時候，當你把握了，就會産生機遇的乘數效應。

　　大上海升級的綠色食品消費潮是一個機遇；海峽西岸經濟區建設是一個對接臺灣食品業的機遇；打造閩北綠色經濟示範區是一個機遇；打造閩北千億食品産業是一個機遇；松溪創建全國綠色生態縣是一個機遇……毛遠豐在回歸中迎來了“機遇群”。

　　把握機遇中，毛遠豐為自己規劃了企業發展的藍圖。為了將來對接臺灣食品業，在松溪新廠的建設中，毛遠豐引進了全套臺灣先進的食品加工機械，他的“師傅”遊健陽也積極在兩岸牽線搭橋，引進臺灣食品加工業的人才和技術標準。

　　茶業作為閩北經濟中的一個熱點，毛遠豐也自然不會錯過。通過調研，他發現閩北茶點生産廠家不多，而臺灣與閩南在這個領域卻有著成熟的技術，目前毛遠豐已經組建了一個由兩岸食品人才組合的研發團隊，直指武夷山下，準備填補閩北茶點空白。

　　毛遠豐在抓住機遇過程中不斷拓展企業發展藍圖。隨著閩北千億食品産業的推進，對食品包裝檔次的提升也將是一個巨大的市場，在二期的建設中，毛遠豐規劃了一個中等規模的食品包裝廠。“投産後，將引入國際風格的食品包裝設計理念，不僅可以自給，還可以對外承接食品包裝業務，可謂一舉兩得。”毛遠豐説。

　　在上海與海西之間，松溪縣就是毛遠豐“豐字號”企業群藍圖中的“樞紐”。面對巨大的市場，毛遠豐充滿信心：“閩北綠色食品可以北上"長三角"，而同源同品味的飲食風俗也為與臺灣合作隱藏著巨大的空間。豐字號企業群站在了機遇的中心，三年到五年內要實現産值過億，組建企業集團。”

延伸閱讀