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臺灣夫婦闖大陸:溫情燒仙草 別具風味

2013-07-30 08:50     來源:福建日報     編輯:王思羽

  陳漋翔(右三)一邊熬煮燒仙草,一邊與顧客聊天。

  “這是一對臺灣夫婦開的甜品小店,外表雖不起眼,燒仙草卻醇香地道,別具一番風味,最重要的是店家的用心經營,甜品裏有豐富的食材和暖暖的愛,讓人倍感溫暖。”網友“清風如茶”的點評,字裏行間充滿了對這家臺灣小店的敬意。

  “福州最地道的燒仙草”、“富有人情味的小店”……儘管門店位置偏僻,但這家位於福州市西洪路上,主打燒仙草的臺灣甜品小店“益汁湘”,卻深受顧客喜愛,在微博上好評如潮,被一眾“吃貨網友們”大力推薦。

  2007年,從臺灣新北市來大陸闖蕩的陳漋翔夫婦,開始在福州經營餐飲,經過對甜品市場的一番摸底,2011,他們決定開一家甜品店,在福州推廣臺灣燒仙草。

  “燒仙草需要文火慢慢熬製,對本地的食客而言,剛開始很多人都不太接受。”陳漋翔説,他們起初要花很多時間向客人介紹臺灣燒仙草的功效和吃法。常常是賣一杯燒仙草,推廣半小時的臺灣飲食文化。老闆與顧客熱火交談的情景,也讓小店的待客之道特別與眾不同。

  作為客家人,燒仙草一直是陳漋翔兒時最熟悉的味道,把燒仙草的“臺灣味道”複製到大陸後,他給店舖取了個“益汁湘”的名字,希望燒仙草這類有益健康的飲品能香飄兩岸。

  夫婦倆開店很用心,每款産品都堅持動手現做,即便顧客多的時候,也絕不偷懶取巧。別人多是用仙草凍加奶做,他們則是一碗一碗地現煮。仙草幹慢火熬煮上10分鐘,有顧客著急催上一句,還慢條斯理回稱:“現煮的才好吃,健康。”

  除了使用從臺灣帶過來的食材、“不溫不火”的待客之道以外,夫婦倆還不斷創新和改良工藝,加入了一些在地化的風味。原味臺灣燒仙草、私房燒仙草和養生燒仙草等是店裏點擊率最高的幾款産品,吸引了不少新老顧客慕名前來。嘗一口“臺灣燒仙草”,與老闆愜意聊上幾句,回去再“曬”到網路上,都讓小店擁有了許多熱心的推薦粉絲。

  然而,如此光景並非一開始就有。起初,門店吸引的客源不多,加上食客對燒仙草的接受度不高,幾個月下來,經營情況並不理想。正是陳漋翔夫婦獨特的待客和經營之道,終於讓一個消費者嘗完燒仙草後發微博推介,小店的生意就此也日益紅火起來,成為微博上熱門的搜索詞。

  “顧客也是朋友,應當真心對待每一位光顧的朋友。”陳漋翔夫婦不僅燒仙草做得好,在顧客圈裏也逐漸有了上佳的口碑。無論店裏客人再多,夫婦倆總不忘抽空與客人聊上一陣兒,話題從臺灣燒仙草、天氣,到工作和生活等,甚至有一些年輕的消費者與陳漋翔夫婦成為知心朋友。夫婦倆以長輩和朋友的身份為他們排憂解難,成為“益汁湘”除燒仙草以外的另一件“産品”。

  “老闆夫婦會記住每一位顧客的臉,閒暇時還會和顧客嘮嗑。而且,每次老闆説完一句話都要回望一下老闆娘,兩人再相視一笑。這樣的場面很是溫馨。” 網友“亦塵”在微博上如是説,贊同的網友一大片。

  如今,因微博而紅火的小店,正式開通了名為“益汁湘”的微博,與網友熱情互動,推介臺灣各地的美食美景,成為夫婦倆慢生活的另一種方式。“開店不在於店面大小,而在於是否用心去做。”陳漋翔説。(本報記者 劉深魁 實習生 陳臻 夏雨晴 文/圖)

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