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臺媒:臺灣美食亂加價吃定觀光客 傷的是臺灣

2013-10-28 15:38     來源:台灣網     編輯:宿靜

  據臺灣《中國時報》報道,鼎泰豐炒飯加醬油要收50元(新台幣,下同),説詞看似合理,但其實跟士林夜市的現切水果亂喊價相比,高明不到哪去。講得更露骨點,賠上的是臺灣的觀光形象,這恐是難以彌補的遺憾。

  鼎泰豐憑什麼漲?不外乎名氣享譽國際,還有觀光客赴臺必吃的招牌。這當然很好,代表臺灣有夠分量的美食品牌,但反過來説,鼎泰豐的舉動,也影響著臺灣觀光形象。

  這大概也可以解釋,士林夜市的水果攤為何敢就地喊價,不外乎是吃定觀光客必定造訪,也對臺灣物價沒概念,於是乎老闆説了算,心狠一點,賣個三倍絕不為過,狂賺橫財。

  我們能理解,生意人不可能做賠本生意,尤其微利時代,成本更得抓精準。但若檢視鼎泰豐的説詞,似乎忽略了“4份的炒飯一次炒完”省下的成本,反倒去凸顯得客制化的費工。

  講得不客氣一點,每份客人點的炒飯、付的錢,都是1份炒飯的錢,而不是4份合點的“批發價”,要辣點、要鹹點,本有立場要求,也不必與另外的客人商量,鼎泰豐著實沒理由認為這樣是刁難,以付費反制。

  然鼎泰豐這樣的作法,只讓人看到鼎泰豐的恃寵而驕。試想,如果並非人氣名店,客人委婉要求淡一點、鹹一點,臺灣有多少店家敢講出“多付錢”的狂語,恐怕還真的少見。

  臺灣近年發展觀光,以美食行銷全球,更以貼心服務獲觀光客青睞。但吃定觀光客、把客人當肥羊宰的案例,也層出不窮。然觀光客也非笨蛋,被宰後不會想被宰第二次,這將成為臺灣發展觀光的隱憂。

  鼎泰豐以國際級的臺灣餐飲領導品牌自居,更應負責地檢視收費的合理性,錙銖必較的勢利態度,傷到的恐是臺灣整體的觀光形象。

 

 

 

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