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臺灣風味小吃西洽會上拼“人氣”

2011-04-12 08:48     來源:中國新聞網     編輯:胡珊珊

臺灣風味小吃西洽會上拼“人氣”(圖)

西安市民熱情追捧來自寶島臺灣的小吃,紛紛品嘗、購買。 馬迎雪 攝

  噴香的沙茶魷魚、色澤金黃的深坑臭豆腐、外酥裏嫩的蚵仔煎……在西安召開的第十五屆東西部合作與投資貿易洽談會上,充滿臺灣風情的美食展上叫賣聲不絕於耳、人頭攢動,西安市民熱情追捧來自寶島臺灣的小吃,紛紛品嘗、購買。

  空運來的番薯粉加上蚵仔、雞蛋、生菜,經過煎制,淋上秘制的醬汁,就製成了一份香軟可口的蚵仔煎。為保證口感,原料之一的番薯粉也特意從臺灣空運過來。

  來自臺南的吳先生告訴記者,他已在大陸做了六七年臺灣小吃生意,此次在美食展租賃了五個攤位,分別銷售蚵仔煎、臭豆腐等,第一天一個攤位就入賬六千多元。

  據介紹,許多臺灣小吃是在先民困苦、無法飽食時發明的替代糧食,據傳蚵仔煎就是在貧窮社會下的創意料理,深受臺南老一輩人喜愛。

  吳先生説,在臺灣從事小吃業者往往是家族經營,創業者亦有先做學徒的情形,他的攤位均由弟子管理。來自江蘇的小李就是追隨吳先生多年的弟子,此次幫師傅打理深坑臭豆腐攤位。他説,深坑臭豆腐與北方臭豆腐不同,臭味較淡,色澤金黃,常輔以爽脆的泡菜,別有風味。

  來自高雄的陳先生表示,這是他第一次來西安經銷臺灣小吃,希望通過他們的努力,讓臺灣小吃、農産品能被更多的西安市民熟悉和接受。(馬迎雪)

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