臺灣小吃頻叩紹興 “小吃臺商”市場大

　　作為兩岸民間交流載體之一，臺灣小吃除了適合紹興人的口味外，更體現了紹興小吃市場的發展潛力

　　昨天，“臺灣年貨大街展”在市區春天百貨廣場拉開帷幕。45個攤點、數十種地道的臺灣小吃閃亮登場，攪動著市民的味蕾。這是自去年10月以來，臺灣小吃第四次進入紹興，同時也是第二次在市區亮相。短短幾個月時間，臺灣小吃為何屢屢叩響紹興城門？業內人士分析，臺灣小吃作為兩岸民間交流載體之一，除了適合紹興人的口味外，更體現了紹興小吃市場的發展潛力。

　　臺灣小吃頻頻亮相紹興

　　“以前只在電視裏看到過臺灣的蚵仔煎，很想嘗一嘗這個在臺灣2800多道小吃中排名第一的小吃，沒想到現在在紹興就能吃到地道的蚵仔煎，很過癮。”昨天上午，白領小金路過“臺灣年貨大街展”，看到眾多的臺灣小吃，就管不住自己的嘴巴了。

　　作為新年第一場年貨展，為期10天的“臺灣年貨大街展”有眾多臺灣年貨現身紹興，吸引了市民的關注。特別是數十種臺灣民眾過年最常吃的美食登場，人氣指數直線飆升。記者在現場看到，幾乎每個美食攤位前都圍滿了前來一飽口福的市民。

　　如果沒有記錯，這是臺灣美食第四次在紹興辦展會。去年10月底，首場來自寶島臺灣的美食嘉年華在市區中興路上的衣之家百貨廣場舉行，臺灣大廚為市民奉上數十款原汁原味的臺灣美食，蚵仔煎、五香肉卷、新竹貢丸、臺灣沙茶魷魚等一一亮相，在紹興“刮”起了寶島美食“旋風”。此後，寶島美食“旋風”先後“刮”到上虞和紹興縣。

　　欲在市區開臺灣美食城

　　在短短四個月時間內，究竟是什麼吸引臺灣美食四次走進紹興？

　　“我們經過前期市場調研，覺得將地道的臺灣美食帶到紹興，讓紹興人吃到原汁原味的臺灣小吃，不僅滿足了紹興人餐飲多樣化的需求，而且很有發展前景。”“臺灣年貨大街展”活動策劃總監方超説，這次展會的臺商股東，也十分看好包括紹興在內的江浙市場。

　　方超説，臺灣小吃雖然口味多樣，但總體上是偏清淡的，這與紹興人講究清淡的飲食不謀而合，另外，隨著兩岸交流越來越密切，眾多臺灣小吃在大陸很有吸引力，也説明臺灣美食在紹興大有市場潛力可挖。

　　在前段時間舉行的“2009寶島臺灣美食嘉年華”上，40多款最具代表性的臺灣小吃讓市民真正零距離感受臺灣飲食文化，更讓參展商賺得笑開花。據透露，由於大批市民嘗鮮，當時有參展商一天營業額超過10萬元，“小吃臺商”市場不小。

　　“在參展過程中，我們將進行市場調查，並將根據紹興人的口味，看臺灣小吃還需要進行怎樣的調整。”方超説，他們看好紹興市場，準備在紹興辦兩場展會。另外，支援展會的上海財團也有意在市區開一家臺灣美食城。

　　“小吃臺商”市場很大

　　隨著兩岸交流越來越密切，紹興與臺灣的民間交流也越來越頻繁。早在去年4月，“2009年兩岸老字號精品展”在臺灣舉行，鹹亨酒店前去臺灣參展，受到當地民眾的熱捧。

　　“兩岸飲食文化本來就是一脈相傳。”烹飪大師茅天堯認為，現代人的飲食追求越來越多元化，兩岸飲食交流可以互相促進，取長補短。只要臺灣美食的品質好、價格合理，“小吃臺商”就不用擔心在紹興沒市場。

　　紹興招商國旅的胡總説，這一兩年來，紹興去臺灣旅遊的人逐年增多，現在臺灣小吃在紹興頻開展會，作為一種文化交流的延伸，讓紹興人大快朵頤的同時，對促進旅遊也有重要意義。如果將來開出臺灣美食城，不但能填補一個空白，還能進一步促進紹興商貿服務業的發展。

　　紹興文理學院教授章融説，臺灣與大陸的民間交流越來越活躍，相對於實體企業而言，小吃因為門檻低，受眾廣，更接近普通老百姓，毫無疑問將成為兩岸民間交流、互動的一個重要載體。

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