杭州“樓外樓”大廚赴臺獻藝

　　台灣網3月18日消息　據臺灣“中央社”報道，已有165年曆史的大陸西子湖畔的“樓外樓”以傳統杭州菜聞名，“樓外樓”的大廚最近受邀到臺灣烹調西湖醋魚與叫化童雞。

　　臺灣天成飯店集團與“樓外樓”合作，首次在臺灣舉辦“杭州美食節”，推出大陸大廚做的杭州菜。“樓外樓”的行政副總廚沈東偉有30年以上廚藝經驗。今天在臺北示範“樓外樓”最著名的兩道招牌菜：“西湖醋魚”和“叫化童雞”。

　　沈東偉説，“西湖醋魚”稱得上是“樓外樓”的壓箱寶看家菜，是早年蔣介石與宋美齡在“樓外樓”設宴時必嘗的料理。另一道“叫化童雞”在半世紀前，浙江省就訂為杭州36名菜之一。 （台灣網 王文英）

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