宜蘭紅曲米糕 奶凍卷

來源：臺灣《聯合報》

　　“紅曲的故鄉”宜蘭酒廠，除了以紅曲聞名的紅酒外，小吃街的紅曲産品也賣得嚇嚇叫，紅曲香腸供應全臺，在這裡吃最新鮮，另外紅曲米糕、紅曲奶凍卷，別的地方吃不到，到此一遊，必定要嘗。

　　宜蘭酒廠廠長陳茂源説，許多遊客到宜蘭酒廠參觀，都會去小吃街逛逛，他們産制的紅曲香腸供應全臺各酒廠，2008年産量最多，一年賣出100萬斤，産值達2億元(新台幣)，但後來紅曲餅乾等産品上市，市場慢慢被刮分。

　　小吃街的紅曲米糕本來是宜蘭酒廠員工的私房料理，冬天員工喜歡做米糕進補，只用米酒頭、完全不加水的米糕，蒸熟後非常香，分送親友吃，大家讚不絕口，鼓勵賣給更多人分享，宜蘭酒廠礙於人力不足，5年前把技術轉移給廠商。

　　泰正食品行負責人顏雪娥説，紅曲米糕用上等糯米、紅曲、桂圓肉、米頭酒、蔗糖製成，老人、小孩頻尿或婦女月經過後，吃紅曲米糕很好，許多人慕名而來。

　　另外，宜蘭近年來掀起奶凍卷熱，草莓奶凍、芋頭奶凍卷紅透半邊天，但是“紅曲”原料做成的奶凍卷，只有這裡才買得到，因為多了養生概念，遊客來宜蘭酒廠也都會買一條回家吃，他們還開發紅曲桂圓蛋糕，口感不錯。(摘編自臺灣《聯合報》 作者：吳淑君)

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