福建沙縣小吃將“常駐”臺北

　　新華網臺北5月4日電（記者李寒芳　向建國）沙縣拌面、扁食、狀元餅、包心豆腐丸……一盤盤令人垂涎欲滴的沙縣小吃4日亮相臺北圓山飯店，吸引不少臺灣賓客駐足品嘗。

　　素有“小吃之鄉”美稱的福建省沙縣4日在臺北舉行“沙縣小吃臺灣行海峽兩岸小吃文化交流座談會”，兩岸餐飲界人士共聚一堂，探討合作前景。

　　沙縣縣委書記陳瑞喜表示，沙縣小吃在大陸各地經營的小吃店已達1．8萬多家，並拓展入境澳和日本、美國、新加坡等地，未來將在臺灣設立沙縣小吃店。

　　陳瑞喜説，希望通過“沙縣小吃臺灣行”系列活動，展示沙縣小吃文化，同時加強兩岸飲食文化和技術交流，推進兩岸餐飲和旅遊業共同發展與繁榮。

　　“沙縣小吃用普通食材也能如此美味，才是真的好。”品嘗完沙縣小吃後，臺灣海霸王集團總裁莊榮德説，沙縣小吃的成功經驗值得臺灣同行借鑒學習。

　　沙縣小吃同業公會會長黃福松説，本次行程將與臺灣餐飲界探討交流合作事項，包括商談沙縣與臺灣互辦小吃旅遊節、沙縣小吃在臺灣經營、臺灣餐飲企業入駐沙縣小吃文化城經營等。

　　據介紹，沙縣小吃是南遷漢族運用祖先烹調手藝與當地節俗相結合而形成的一種飲食文化。經過千百年來的錘鍊，沙縣小吃已形成鮮明的特色品牌。目前，沙縣小吃已有39個品種被認定為“中華名小吃”。

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