基隆咖啡店 提拉米蘇網路傳奇

黑貓咖啡，據説是能招來桃花運，為生活帶來意外好運。 圖片來源：今日新聞

提拉米蘇（Tiramisu）義大利語，意為“帶我走”。 圖片來源：今日新聞

　　中新網4月14日電 據臺灣今日新聞報道，基隆一咖啡店，因手工制提拉米蘇風味獨特，且每日供應量有限，因此走紅島內網路。

　　穿過基隆夜市，走10幾分鐘，小小的巷弄裏有間咖啡店，鵝黃色招牌醒目又風雅，內部乾淨明亮給人一種與世隔絕的悠閒。老闆Eddie站在吧臺烹煮咖啡，因為是上班日的關係，店內還有空椅，趁著這個時候，一邊享受午後的慵懶，一邊和老闆學咖啡經。

　　提拉米蘇，義大利語賦予她一個極賦詩意的名字“帶我上天堂”，光是想像甜美奶香與醇厚酒香混合，游離齒間的柔軟滋味也能很幸福。堪稱網路傳奇的Eddie老闆，手工制提拉米蘇，連微風廣場美食街主廚也想訂單品嘗，只不過，手工有限量，老闆很個性地説：“想吃，請預訂！”

　　Eddie的咖啡手藝是由日本、義大利兩國老師調教，為了保持豆子品質，把最難的烘豆技巧交由專人負責，與時下偏酸的淺培咖啡不同的是，他偏愛選用中度或重度烘培的咖啡豆。神秘的“黑貓咖啡”採用多種重烘培咖啡豆、搭配牛奶，品嘗時，嘴底略有巧克力香，杯底有濃濃的焦糖香，溫暖的香味營造幸福的安全感。

　　要離開的時候，多跟Eddie聊了幾句話，發現他咖啡的秘密不是追逐濃醇香牛奶，竟然是採用養樂多公司製造的牛奶；養樂多發酵的牛奶甜度中庸、不搶戲，很適合用來搭配咖啡，不過現在市面幾乎買不到。

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