巴菲特最愛的牛排餐登臺

高瑞特牛排館主廚史提?貝納基昨日赴臺。 聯合報圖

巴菲特牛排套餐。聯合報圖

　　中新網3月19日電 據臺灣《中國時報》報道，股神巴菲特最愛的高瑞特牛排館(Gorat's Steak House)老闆兼主廚史提?貝納基(Steve Branecki)日前抵臺，不僅帶來巴菲特套餐，也帶來巴菲特的小八卦。

　　高瑞特牛排館創立於1944年，是一家位美國內布拉斯加州(Nebraska)歐馬哈市(Omaha)。巴菲特之所以鍾愛有加，除了牛排美味可口，離巴菲特住家很近，史提的老丈人也正好是巴菲特的高中同學。

　　巴菲特不僅經常到高瑞特用餐，而且年年在高瑞特辦股東會，已超過十年，比爾蓋茲、迪斯尼總裁麥可艾森都是座上賓。

　　不過，巴菲特無論是私人用餐還是股東會，永遠只點美國Prime等級、幹式熟成的24盎司丁骨牛排。有時還會多點個雙份黃金薯餅、櫻桃可樂與香草冰淇淋；這家牛排館也因此聲名大噪，許多客人指名“巴菲特套餐”，價格只要美金35元(約台幣1,100元)，平均每月賣出近四千客丁骨牛排。

　　史提説，在巴菲特股東會舉行的前一個月，就要開始進行準備工作，4月1日開放電話訂位，接下來，要進行採購、等待牛肉熟成、切割、處理，還要增加近40多位人手，從下午四點半開始出餐，直到深夜11點為止。當晚近千份牛排，其中有5、6百份都是指明要巴菲特的丁骨牛排。

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