臺中：南瓜養生菜熱門

　　標榜港味十足的唐人天下港式飲菜館，選料新鮮、汁濃味豐，最近以南瓜為食材的養生菜色，包括酥皮南瓜玉米盅、南瓜洋蔥海鮮煲和南瓜蒸排骨，吃得到新鮮濃郁南瓜風味。

　　在臺中市漢口路2段的唐人天下，由從事港式飲茶超過20年的彭家五兄妹經營，最近推出促銷活動，平日20多種港式小點、手工菜。

　　在店內可點些精緻港式小點搭配飲茶，也可以點大菜，吃剩湯汁濃郁，淋在飯上就很好吃。店內的鮮蝦蒸肉餅，廣東人稱“老少平安”，內餡以蝦、肉、香菇、豆腐打餡，吃起來軟嫩，老少咸宜，是廣東過年吃的吉祥菜。

　　最近餐飲流行養生食材，店內酥皮南瓜玉米盅最為熱門，有別於廣東大菜重口味，南瓜系列餐點有著清爽、無負擔口感。酥皮南瓜玉米盅以南瓜洗凈、去籽蒸熟，盛裝蟹肉、玉米濃湯，再放上酥皮，進烤箱烤熟，整個盅連皮帶肉都可以吃，很受歡迎。

　　南瓜洋蔥海鮮煲，湯汁以南瓜打泥當湯底，襯托海鮮鮮味，喝得到新鮮濃郁的南瓜風味；南瓜蒸排骨以南瓜鋪底，上方鋪以豉汁蒸排骨，味道濃郁、Q嫩多汁的豉汁蒸排骨，有甜甜的南瓜香融入後，口味更為加分。(作者：趙容萱；摘編自臺灣《聯合報》)

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