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美味的桃園滷肉飯肉焿湯

2009-09-01 09:38     來源:中國新聞網        編輯:張蕾
  龜山鄉的太好呷食品店,靠近縣立壽山高中,老闆蘇一江夫妻以滷肉飯、肉焿湯、紅燒鰻三樣小吃為“好呷”的招牌,純手工切肉及特有作料鹵制入味。

  蘇一江夫妻供應的滷肉飯、肉焿湯、紅燒鰻招牌小吃,最受饕客喜愛,特別是滷肉汁香、焿Q、紅燒鰻有口感。

  蘇老闆説,滷肉是選五花肉,用手工切成,以小火熬煮3小時製成滷肉汁,吃起來不油膩和入口即化,有香味,不會死鹹,讓客人喜愛。

  肉焿湯是精選上等肉以手工包制,絕對是真材實料,吃起來QQ有咬勁,入口的口感好。紅燒鰻材料選用新鮮深海鰻魚,先炸過再熬煮出味道,吃起來湯頭甜美。(作者:曾增勳;摘編自臺灣《聯合報》)

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