簡單易做墨西哥牛排包餅
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主料： 1.家常攤餅(若干個) 2.嫩牛排肉(一斤) 3.各色燈籠圓椒一個，切細條 4.洋蔥，紫色半個，白色半個，切細條 配料： 1.腌肉料(可用現成的黑胡椒汁燒烤醬，或簡單用紅葡萄酒，黑胡椒，鹽，檸檬汁調味) 2.酸奶油 sour cream(如沒有可用原味酸奶代替，固體糊狀的那種) 3.奶油半條 4. taco sauce或 salsa(墨西哥塔克餅風味醬，國內家樂福見過類似的；如沒有可省略)
1.整條牛肉用腌料腌制四小時；上炭火烤架烤熟(新鮮牛肉八成熟即可)；切細長條備用； 2.奶油放入鍋中融化，放入洋蔥小火煸炒至香軟；放入燈籠圓椒繼續煸炒，加鹽 3.餅攤開，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條；均勻涂上taco sauce或 salsa，加兩勺酸奶油；將餅捲起即可。
提示： --攤餅很隨意，就用你慣常的方子好了，我用的是用玉米粉，麵粉和雞蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麥籽增加風味；玉米餅 --洋蔥圓椒炒熟軟一些風味更足 --如有條件，將做好的洋蔥圓椒和牛肉條再一起放在燒熱的鐵板/盤上，端上桌各人趁熱自己動手包在餅裏，更有情趣和風味哦。 |
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