春節回家路上怎麼吃更健康

　　對於離家在外的人來説，春節回家是頭等大事，但漫長的旅程對健康也是一種極大的考驗。不少人由於沒有做足“健康出行”的功課，還沒到家就生病了，結果使快樂回家的心情大打折扣。因此，不論歸家心情如何急切，事先都應該做好各種準備，健康回家過年。

　　指導專家

　　衛生部健康教育指導首席專家孫樹俠

　　國家二級公共營養師鞏宏斌

　　國家體育總局運動醫學研究所主任醫師黃光民

　　關鍵詞1 吃

　　少吃加工食品補充蔬菜水果

　　在春運大軍中，常見的場景是很多旅客買上一大袋加工食品——速食麵、火腿腸、餅乾、薯片、巧克力派、瓶裝飲料等。

　　專家指出，這樣的食物結構，吃上1～2餐還可以，如果旅行中全吃這樣的食物，人體的胃腸就會感到不適。因為這些加工食品基本都有高糖、高鹽、高油的特點，其中維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分很不足。對於人體的正常代謝而言，很多營養成分是需要每天都及時補充的，如果不能及時補充，對機體的合理代謝就有不良影響，也會出現不適的感覺。因此旅行時要縮減高糖、高鹽、高油食物的比例。

　　很多旅客喜歡吃速食麵，但吃過速食麵後，應當再吃點蔬菜水果。旅行時在車內很少走動，胃腸蠕動得不到促進，會有腹脹等不適感，很多人還會出現便秘。這時攝入足夠的水果蔬菜是非常必要的。攜帶水果通常都能做到，但很少有人注意帶上蔬菜。如果是長時間旅行，可準備一個塑膠飯盒，裝入清洗乾淨、適合生食的新鮮蔬菜，如聖女果、小黃瓜、生菜、紫甘藍、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等堅果，這樣的旅行餐就口感滋美、營養充足了。

　　乘車時食物的選擇以容易消化為好。帶上一袋新鮮麵包，再加上一片火腿肉或者是瘦肉脯、醬牛肉、烤魚片、烤蝦等，這種自製的三明治非常簡單，吃過後垃圾很少，且營養美味，很適合在車廂中食用。

　　此外，春運正處於冬季，在車廂封閉的環境中，一定要補足水分。最好喝溫熱的白開水或熱茶、熱豆漿。如果喝白開水感到乏味，可自備一個帶蓋的杯子，加入杭白菊、枸杞、山楂、橘子皮、紅茶、冰糖，沖泡上白開水，清火、潤喉、開胃、提神。

　　◎友情提醒：春運的路途中要盡可能保證飲食的豐富性和平衡性，最好也要保證主食、肉類、蔬果全面的飲食。速食麵要適可而止。同時，旅途中由於沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，所以旅途中應適量節制飲食，否則必然增加胃腸的負擔。