反季水果是健康殺手？

水培法種植的草莓。 朱姝 攝

　　記者昨趕“草莓大集”，聽專家細説草莓“早熟”原因，還遇到不少“神奇草莓”

　　近些年，草莓上市時間不斷推前，冬季能吃草莓已不新鮮。在省農科院溧水基地，一種草莓竟11月初就能成熟。在昨天舉行的“草莓新品種(係)展示觀摩及經驗交流會”上，記者見識了這個草莓“早産兒”，並請專家揭開了它的早熟之謎。這次交流會上還有很多草莓新種植方法“亮相”，有一種在“水”裏栽培的草莓，未來可“引入”市民自家陽臺。　　　　　　

　　11月初就成熟

　　長得美，吃著甜，個頭大

　　“我們的‘寧玉’個頭不小吧。”省農科院園藝所草莓專家趙密珍研究員拿起一顆叫“寧玉”的草莓給記者。從外觀上看，“寧玉”非常“漂亮”：圓錐形很有光澤。個頭比市面上常見的草莓大一些，而且聞著非常香，口感香甜適中。據了解，“寧玉”是他們2004年培育成功的，它的“父母”都是來自於日本的優秀草莓“家族”，屬於“極早熟”品種，比普通早熟品種還要提前半個月左右。

　　新品種加種植技術改變讓草莓越來越大

　　“‘寧玉’的個頭那麼大，會不會讓人擔心是使用了膨大劑呢？”面對記者的疑問，趙密珍説，現在的草莓品種和種植技術完全可以讓草莓越來越大。主要有兩個因素，一是品種好，現在大果型草莓已在很多地方推廣栽培。另一原因是科學種植。溫度、濕度、風度，從開花到採摘過程中，這些因素都能影響草莓的個頭。“我們希望‘寧玉’不久可以成為南京乃至江蘇市場的‘主力’。”

　　健康殺手？“反季水果”引質疑

　　對於不少喜愛草莓的市民來説，11月份就能吃到這麼鮮甜的草莓，確實讓人驚喜。但嘴上嘗著鮮，同時心生疑問：早熟的草莓是怎麼種出來的？是不是用了激素？會不會對人體造成傷害？對這些反季節水果，人們總有很多不放心的地方。“反季節水果是‘催’出來的吧？最好還是吃當季水果。”“大棚裏種出來的哪有自然生長的好啊，好看未必有營養。”記者調查發現，對於早熟的草莓，不少市民還是心存疑慮。

　　對於草莓越來越大，有的還是空心的。很多市民也很擔心，不少人都誤會是用了膨大劑，究竟是什麼原因呢？

　　人工提供發育條件 早熟草莓無關激素

　　草莓體積大，趙密珍説有兩種原因，一是因為草莓發育快，可能是因為在使用肥料的時候氮肥用量稍高；還有一種原因，也是最普遍的原因，就是和草莓的品種有關。

　　對於草莓早熟，園藝所俞明亮所長説，反季水果並不是靠使用激素才生長，主要通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。反季節水果的品質如何呢？俞所長説，品質和口感並不會有改變。“現在農民在種植水果的時候，大多希望可以提早收穫，提早上市就可以先佔領市場，經濟效益也會有所增加。”

　　這次“極早熟”的“寧玉”是否算反季水果呢？“當然不是，我們在種植它的時候，並沒有刻意人為地模擬生長環境，成熟是它自己自然生長的結果。”俞明亮表示。

　　能種在陽臺水槽裏 一年四季都有得吃

　　草莓因其香甜可口，受到很多市民的喜愛。隨著研究的深入，有沒有可能一年四季都能吃上草莓呢？答案是當然可能，而且已經實現了。據趙密珍透露，他們新近研究的另外一個名為“紫金四季”的品種就可以完成這樣的“任務”。它為什麼可以一年四季都能吃上？據了解，它是研究人員在2006年用“甜查理”、“林果”雜交選育而成的。在5月份第一季尾聲後，還能繼續開花結果，淡白色的草莓花不斷分化結果，這樣到夏季七八月份就能上市第二季，還有第三季、第四季。趙密珍説，今後讓人們一年四季都吃上新鮮的草莓不是問題。“這是草莓品種決定的，而且現在對育種的要求也越來越高。”這樣的新品種想要種植也不難，它的栽培技術和常規品種的一樣，只是在7~8月的時候，因為屬於夏季了，要注意降溫栽培，設置遮陽網等。

　　草莓怎麼種？很多人會回答：就在土裏那樣種。在溧水基地裏，種植草莓的方法讓人大開眼界。基地裏採用最多的是“高架栽培法”，將草莓種植在不織布裝好的土壤基質裏，再“架”在鍍鋅鋼管上。這樣種植，讓草莓的營養可調控、土壤通透率高，同時也便於採摘。在另一個大棚裏，草莓和空心菜卻種在了一起。這是一種輪作種植技術。據了解，每年5月下旬種空心菜；7月收穫完3-5茬空心菜後，8月中下旬開始整地種植草莓，如此往復。“不僅可以延緩或消除由於連年種植草莓所造成的土壤酸化、鹽化、養分失衡、病蟲害等困擾，還提高了土地利用率，豐富了市民的菜籃子，增加經濟效益。”

　　而最“神奇”的種植方法，就算是把草莓種在“水”裏。“其實這種叫水培法，我們也是在摸索階段。”趙密珍説。只見大大小小的草莓苗被種在水管的洞眼裏，裏面填充的不是土，也不是基質，而是添加了營養成分的水。趙密珍告訴記者，未來技術成熟後，市民可以在自家陽臺進行草莓種植。（羅兵前 朱姝）

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