秋冬季怎養生？專家傳授五要訣

　　時下正值秋季，轉眼冬天就到，杭城有的醫院和中醫藥堂館已經開始推出“冬令膏方”。那麼，在秋冬季節該如何養生呢？

　　走基層、進社區。上期“名醫線上”我們邀請了省中山醫院中醫內科主任中醫師、保健專家胡煒，和我們一起走進倉橋社區，為居民開設了“秋收冬藏談養生”的講座。胡醫生介紹，養生必須要順應四時，秋季防“秋燥”可以吃些潤肺養陰是食物，如梨、山楂、山藥等，冬季可以適當進補。另外，還給居民介紹了一些藥食同源的食物，以便食療進補。

　　養生第一要訣是順應四時

　　自然界一切事物春生、夏長、秋收、冬藏的規律。

　　《素問四氣調神大論》指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”所以，順四時為養生的第一條，順四時則生，逆四時則亡。

　　春天，應該吃一些偏陽性的東西，如青椒、韭菜、蒜苗、豆芽；夏天，人的氣血是空虛的，可以吃一點人參生麥飲。生麥飲由人參、麥冬、五味子製成，人參補氣、五味子斂心氣、麥冬養陰。

　　秋季，易出現口乾、唇焦、幹咳等症狀，進補應滋陰潤燥養肺。

　　秋季膳食調理宜少辛多酸，即少吃辛辣、燥熱的食品，如蔥、蒜、姜、辣椒等，可增加點酸味食品，如廣柑、山楂、醋等。可多吃一些養陰的食物，如柿子，柿子是收斂的，如果便稀的時候，吃點柿子或柿子餅，人很快就不便稀了。另外，還有紅棗、花生、蓮藕、山藥、芋頭等，特別是山藥和芋頭，山藥補腎健脾，芋頭潤肺、滑腸、補血。

　　秋季宜多飲水，食粥、及蔬菜、水果等。中醫認為，秋燥食粥，能和胃補脾、潤肺燥，如果在粥中加入梨、胡蘿蔔、芝麻、百合等，效果更好。

　　冬季自然萬物都進入了藏匿、冬眠狀態，稱之為“冬藏”。《黃帝內經素問四季調神大論》中指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”

　　此時進補很容易將進補的營養轉化為能量而儲存于體內，對那些體弱多病患者，營養不良的老人、孩子是最適宜的季節。男士重在補腎，比如説六味地黃丸、桂附八味丸等都可以用。女同志以補血為主，可吃些阿膠、大棗、核桃仁等製成的膏滋藥。

　　冬天許多人會選擇吃人參。人參中以野山參最稀貴，可大補元氣，白參用於氣陰不足者，紅參、別直參，用於陽虛較重者。由於紅參和別直參偏溫熱，服用時可根據身體情況，如偏熱體，同時氣虛需服用人參的，可適量加入西洋參，二參同用(按1:2比例)。人參可燉湯、含化、泡茶、泡酒，但在服用人參時要注意，實證、熱證而正氣不虛者要忌服，服人參後不宜喝濃茶、吃白蘿蔔，正在患感冒者也不宜服用。

　　秋冬季如何養生？中醫保健專家傳授“五要訣”

　　養生進補 藥補不如食補

　　中醫治病是用藥性之偏來糾正人體之偏，其實食物也有它的偏性。胡煒醫生説，食品一般無毒，而藥則不同，“是藥三分毒”，有許多中藥同時也是食物，所謂藥食同源。這裡給大家介紹幾種：

　　百合：百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫認為，百合具有止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃、清心安神、消除疲勞功效。

　　山藥：山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，不論男女老幼、體健體弱，都可食用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。秋冬進補前吃點山藥，有利於補品的吸收，為秋冬進補打基礎。

　　紅棗：紅棗能健脾益胃、滋陰潤燥、益肺補氣。特別是脾胃虛弱、倦怠無力的人，吃紅棗後能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲的功效。同時，紅棗還具有補氣養血、養血安神、舒肝解鬱的功效。

　　蘿蔔：民間有“十月蘿蔔小人參”、“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”等諺語，其藥用價值在於營養成分豐富而均衡。蘿蔔含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質。蘿蔔的食用方法很多，燒、炒、燉、拌、作餡、作湯等，還可腌、醬、泡、曬乾，做成各種蘿蔔製品。

　　藕：鮮藕加熱後，性質變溫和，有養胃滋陰、生津、益血、止瀉的功效，能解秋燥、健腸胃。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人食用。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

　　蓮子：中醫認為蓮子性味甘、澀、平，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神、祛除余暑，滋補強身之功。

　　牛羊肉：進入秋季之後，寒冷的天氣影響人的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解。因此，秋冬季要多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，以增加機體的禦寒能力，食用牛羊肉可溫補氣血。

　　秋冬進補的注意事項

　　秋冬進補，特別是服用膏方時，需注意以下幾個方面：

　　首先，進補要合理。藥補多以溫熱藥為主，進補不當易致體內陽氣過盛，營養物質蓄積化熱，易釀生成毒，毒留體內則會引發多種疾病。如過食辛辣刺激食物可使大便幹結難解。

　　其次，調脾胃先於進補。進補前最好先調理好脾胃，可在醫生的指導下服用一些健脾、益氣、和胃的藥物。老年人和患有慢性胃炎、腸炎脾胃功能弱的人，忌進食大量含有阿膠、鹿角膠的補品。

　　第三，“平補”、“調補”是原則。秋冬季進補可以恢復體力、提高人體抗病能力，但補過頭了也不是好事。

　　第四，進補要因人而異。如同樣是氣虛，有脾氣虛、腎氣虛、肺氣虛的不同，自己到底該怎麼補，最好諮詢一下中醫。

　　胡煒醫生認為，養生不僅是合理飲食、適當調補，還要善於調節情志、謹慎用藥、合理運動等。對生活要淡泊質樸，心境平和寧靜；“是藥三分毒”，特別是老人和小孩要謹慎使用抗生素等西藥；另外，可根據自身條件選擇合適的運動，如慢跑、爬山、踢毽、跳繩、練功、舞劍等，冬季鍛鍊以室內為主。（本報記者 余敏） 　

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