橄欖陳皮燉瘦肉 解春困祛春濕

關鍵詞：化氣祛滯解鬱除脹

　　橄欖陳皮燉豬瘦肉是仲春時節的養生湯水之一，除了解春困時的煩悶納差，還可祛春濕引發的各類皮膚疾患。

　　材料：橄欖6個（選較熟的）、陳皮1/5個、豬瘦肉200克、生薑3片。

　　烹制：各物洗凈。橄欖去核；陳皮浸軟。一起剁碎，混合。各材料一起下燉盅，加水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽，為3~4人用。

　　推薦：省中醫院藥師 佘自強

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