臺灣首家大陸獨資“揚州菜”餐廳登場

　　台灣網9月3日消息　據臺灣TVBS電視臺報道，ECFA簽署之後，兩岸經濟活絡，帶動大陸餐飲業赴臺投資開店。近日，以“揚州菜”著稱的“揚州百年老店”登臺，成為大陸獨資赴臺開店的第一家“揚州菜”餐廳。

　　據報道，業者瞄準裝潢當秘密武器，在餐廳裏建造一條長達48米的園林長廊，古色古香四角方亭，全由大陸師父親自赴臺製作，總面積500多坪（1坪約等於3.3058平米），造價約新台幣4千萬，餐廳裏擺設的50多件漆器以及瓷器食具，也都來自揚州。

　　此外，餐廳食材也將全選用臺灣土産料理。當記者詢問這樣做會不會少了點揚州味？業者杭東林表示，做“揚州菜”的原材料臺灣都有，而且臺灣原材料品質方面，都比較好。因而對口味信心滿滿。

　　不過看過去大陸餐廳赴臺經歷，從最早的淮陽面點奎元館，到東北菜肴大清花，以及四川麻辣譚魚頭，壽命最長不超過5年。這次，業者試圖打造“小揚州”，力拼先前大陸餐廳歇業的前車之鑒，能不能在臺灣深耕，就看“揚州菜”合不合臺灣人的口胃。（台灣網  孫金誠）

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