海峽論壇鋪路 臺灣夜市紮根廈門
14日下午4時，面對著鼓浪嶼的廈門老街“人和路”，“臺灣小吃街”香味四溢；在攤主們的煎炒叫賣中，食客接踵而至。
現烤現吃的“野味烤”佔據著小吃街的最前頭，這個由高雄業主開辦的攤點，圍著一層一層的品嘗者。海膽包，培根，雞皮，甜不辣……一道道臺灣小吃在煎鍋前升騰起香味。在遊客的擁擠間，還有售賣小姐“要不要加點辣”的招呼聲。
“臺灣小吃街”的業主們都是上午10點開業，晚上10點歇業。“日月潭烤豬腳”攤點的業主鄭宇宏對落戶廈門的“臺灣夜市”辛苦與欣慰頗有感觸，“去年9月份過來，這裡的經營是越來越好，開始有些冷清，今年春節過後，生意好了起來，現在是越來越好”。
鄭宇宏説，人流蠻多，知名度越來越高，是因為臺灣從南到北的有名小吃這裡都有，“現在這裡已是廈門的一個著名的旅遊景點”。
悶熱的天氣裏，臺灣水果亦在這裡以另一種形式呈現魅力。“現打果汁”攤點上堆放著各色臺灣水果，而用臺灣水果現打的葡萄牛奶、柳橙牛奶、檸檬牛奶、木瓜牛奶、西瓜牛奶，引來遊客扎堆在攤點的小木桌前。攤主一邊與記者聊著，一邊忙著招呼客人：“人氣可以，我快忙不開了。”
小吃街上各式各樣的攤位，為吸引各路過客的眼球，紛紛亮出“正宗”、“金牌”等字眼的招牌。一家花生卷冰淇淋的攤位上，老闆更是以紅透大陸的臺灣綜藝節目“康熙來了”為招牌，大打“康熙來了推薦”字樣吸引顧客。臺北人蔡先生是這個攤位的老闆，他説，不到一年的時間裏，生意越來越好做了。
“沒有到達夜市，就不算到過臺灣”，去年在廈門舉行的海峽論壇期間，200余種美食構成的“臺灣特色廟會”格外受捧，令臺灣小吃經營業者感受到其中的商機。於是，首期有著48個攤位的“臺灣小吃街”去年9月在“人和路”上亮相，“臺灣夜市”開始紮根大陸。
廈門“臺灣夜市”的小老闆們對投資與發展的前景看好。一位業者在攤位上“求好更用心”的廣告牌，顯示了這種心態。
來自臺灣高雄的李先生在小吃街經營一家高雄特色小吃無骨雞腳凍。他表示，大陸引進臺灣夜市不僅為臺灣小吃提供了好商機，也為兩岸飲食文化交流合作提供了好機會。
一家圍滿顧客的爆漿玉子燒攤位前，攤主鄭太太忙得熱火朝天，她是經由小吃街上的業主介紹，于三個月前進駐。鄭太太説，當初她來實地考察的時候，覺得小吃街整體營業環境不錯，因此抱著試一試的心態開始經營，沒想到一路經營下來生意出乎意料地好，於是堅定了在小吃街上紮根的念頭。
組織臺灣小吃業者在廈門打造“臺灣夜市”的基隆市駐廈旅遊經貿文化辦事處處長徐文忠向中新社記者表示，臺灣小吃街去年9月營業至今，營業額呈上升趨勢，目前月均營業額可達570多萬元人民幣。
將“臺灣夜市”成功引入廈門的臺灣特色廟會，15日又將在第四屆海峽論壇上登場。據主辦方介紹，此次廟會規模更大，不僅在廈門的攤位將達250個左右，是去年的2.5倍，而且從廈門延伸到福州舉行。(完)
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