舌尖上的廈漳龍:溯遊九龍江 菜肴“山海協作”

　　漳州著名的鹹水鴨

　　在漳州，內山菜館頗受歡迎

　　三地的菜係，並不故步自封，而是相互交融，相互借鑒。

　　在廈門，有上千家的客家菜館；在漳州市區，也有數十家較成規模的客家菜館；而在龍岩，廈漳人來開的海鮮酒樓也是遍佈市區。在這種交融與碰撞中，各種菜係也根據不同地域的顧客口味，作出相應的改良。

　　眼下，龍廈動車開通在即，專家認為，動車時代的到來，三地居民往來更頻繁，三地菜係的這種改良，會更加頻繁，更加明顯。

[責任編輯：段方君]