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“爽食貴陽”臺灣東森電視拍攝貴陽小吃(圖)

2014年07月29日 11:12:09  來源:台灣網
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拍攝麵館。(貴陽市臺辦 胡珊珊 攝)

  台灣網7月16日貴陽消息 貴陽是一個包容性很強的城市,各類美食也匯聚於此。民以食為天,來築拍攝的臺灣東森電視臺《生活接力棒》欄目組首選貴陽名小吃中的腸旺面和絲娃娃,以主持人親手掌勺,親口品嘗的方式,創造觀眾視覺饗宴,引導觀眾前來旅遊、體驗,從而達到“生活接力棒,看誰來接棒”的接力效應。

  欄目組選擇了位於大營路的老麵館進行拍攝。工作還沒開始,看到絡繹不絕的食客和一碗碗熱騰騰的腸旺面,主持人、編導和攝像都忍不住先嘗一碗,再開工。

  據店裏的韋師傅介紹,腸旺面又稱腸益面,是貴州極負盛名的一種風味小吃。“腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,加上麵條,三者相加便相得益彰。在貴州眾多的小吃中,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。韋師傅還告訴記者,“腸旺”是“常旺”的諧音,不僅好吃,更寓意吉祥,所以深得貴陽市民的喜愛。

  楊姨媽絲娃娃名號響亮,其在飛山街的總店也吸引了欄目組的鏡頭。

  七十多歲的楊姨媽看起來精神爽朗,她熱情接待了欄目組一行,並向編導小翁詳細介紹了絲娃娃的特點:絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃,猛一看頗似産房裏初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麵粉烙成的薄餅,再捲入蘿蔔絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、炸黃豆、涼麵等素菜,因此又名素春卷。當地人吃時,要注入酸酸辣辣的辣椒水,然後一大口全吞下去。雖然吃像不太美觀,但也充分體現了貴陽人的豪爽與大氣。

  欄目組此次以腸旺面和絲娃娃為主,以其他小吃場景為輔,反映出貴陽豐富多元的飲食文化。但編導小翁表示,這只是開篇,《生活接力棒》一定會再來貴陽,讓廣大觀眾朋友有更多機會體驗爽食貴陽的魅力。(台灣網貴陽市臺辦通訊員 胡珊珊)

主持人冷晗現場學煮腸旺面。(貴陽市臺辦 胡珊珊 攝)

拍攝外觀。(貴陽市臺辦 胡珊珊 攝)

楊姨媽親手教主持人冷晗包絲娃娃。(貴陽市臺辦 胡珊珊 攝)

[責任編輯:張京]

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