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下架食品竟去了餐廳 食安問題再上臺灣頭條

2015年11月20日 08:44:00來源:人民日報海外版

  食品安全事件頻發,農民將自産果菜以“有機”為賣點直接帶到都市銷售,大受歡迎。

  食品安全問題本週在臺灣又上了頭條:屏東縣一家養殖場長期回收超市下架食品,但拉回來的過期肉、蛋、果菜不是喂豬,卻整個容後轉賣給餐廳,幾年來被無數消費者咽進肚。

  消息傳出,全民噁心。禍不單行,花生粉黃麴霉素超標、知名品牌的蜂蜜摻了一半糖、大百貨公司生鮮超市果菜農藥過量等壞消息接連傳來。媒體感慨食品安全管理部門就像玩打地鼠的遊戲,看到誰露頭就敲一下,對地下的猖獗假裝不存在,結果是,地鼠永遠打不完。

  吃了5年的“回收肉”

  市場下架的過期食品,在臺灣有“廢棄物清理法”規管,按規定,市場要與合乎資質的回收業者簽約,將過期食品交回收業者用作飼料或廚余處理物。市場必須逐筆記錄清運食品的日期、數量、名稱和回收業者。

  此次案發的屏東養殖場場主也是合乎資質的回收業者,多年來在高雄市的大超市回收過期生鮮食品。他們將過期食品清洗、去異味雜質後再包裝,賣給早餐店、自助餐餐廳、便當店。辦案人員接到舉報到養殖場取證時,當場查獲正在被清洗和包裝的過期食品,並在冰箱和倉庫內發現過期的水産品、肉、水果等140多公斤。辦案人員初步確定,這家業者已經賣了5年的過期食品,這意味著消費者吃了5年本該喂豬的“回收肉”。

  目前,與養殖場簽約的超市表示,合約明文規定過期食品用於喂豬不得轉賣,而且每次交運都有記錄甚至有錄影存證,他們一切合法。如果合法也不能保證食品安全,那就更令人失去信心了。

  更何況,新北市副市長侯友宜親自率隊檢查了19家超市,結果有18家未按規定與過期食品回收業者簽約,連紙上的約定都沒有,交運記錄也沒有,過期食品去向查無可查,更令人擔心。臺北市的情況也不理想,臺北市環保局與衛生局聯合檢查了16家超市,16家均無與回收業者的合約,也無清運記錄。二市已決定聯手追查超市過期食品、飯店餐廳廚余流向,了解其中清運、處理與再利用的各個環節。

  “無毒栽培”也有農藥殘留

  近日,國際環保組織綠色和平針對臺灣八大連鎖超市果菜進行農藥檢測,共採樣65件,近七成檢出農藥殘留,包括標榜“無毒栽培”的菜;其中8件殘留超標,茄子超標13倍、青椒超標8倍,還在小白菜中驗出“毆殺滅”劇毒農藥殘留。綠色和平對此次檢測結果表示“難過”。

  幾乎同時,臺灣食品藥品管理部門公佈2家的花生粉黃曲毒素超標,一家是知名火鍋店製作醬料的花生粉,還有一家來自桃園永安農場食品廠。此外,一家知名品牌的蜂蜜被驗出只有四成蜜,其餘全是糖等添加物。雖然被點名的超市都表示馬上下架不合格商品,但《中國時報》發表社論指出,總是在黑心食品新聞見報後,各部門表現“作秀式”的3分鐘熱度,如此作為,如何徹底查緝黑心食品?這次如果不是屏東縣回收業者案發,全臺灣各地超市的過期食品去向都無人追問,環保局也不會進行稽查。食安是長期抗戰,一點一滴的累積才能發揮長期嚇阻效果,不能爆一次查一次。黑心食品層出不窮,而且絕非始自現在,藥水豆芽一查出來,才發現已經賣了9年,這回查出回收肉,也已經賣了5年,這些黑心食品逍遙法外多年,説明管理部門長期執法監督不力。如果食安問題不間斷,人民如何吃得安心?管理部門還得再加把勁。

  百姓無奈重回小作坊

  不間斷的黑心食品消息打懵了過小日子的老百姓,如果知名品牌、大型超市、有品質保證徽章的商品都會出問題,消費者無所適從,不少人選擇回到外婆的年代,相信巷子深處老鄰居的小作坊。

  黑心食品令一些沒落的傳統行業紅火起來,比如制油作坊。彰化芬園鄉有一家老油行,傳了60多年到了第三代手中,隨著超市和便利店的興起,再加上種花生的越來越少,10多年油行的顧客就剩下左鄰右舍,經常一整天沒有一個人到府,收1000元(新台幣)都稀罕。2013年臺灣爆出大統假油案,油行就開始興旺起來,先是老街坊來搶購,然後有新顧客到府,3天內將庫存一掃而空。還不斷有人打電話詢問:“你們的花生油有花生嗎?”“你們是真油吧?”店主啼笑皆非。現在,每天上午還沒開門就有人在門口等油,榨油時一有香味飄出,鄰居就會來問:“是不是有油可買了?”本來打算放棄油行去澳洲打工的年輕店主感慨:“爸媽堅持的好油,終於在食品危機中被人看到。”

  另一家老油行一直做代工榨油的生意,俗稱“油車間”,業者表示,雖然假油、餿水油事件已經過去了,但至今自帶花生來加工油的顧客還是不少,“沒想到食安風暴翻轉了老油行的命運”。

  但傳統製作的小作坊畢竟滿足不了現代社會的需求,從根本上解決食品安全問題是逃不過的課題。

[責任編輯:李瑞艷]

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