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秋蟹正當令 臺南酒店推108種品蟹吃法

2015年10月12日 12:55:00來源:新華臺灣

  臺南市一家觀光酒店推出媲美皇室飲膳排場的“禦蟹膳一零八品”。(中評社 趙家麟攝)

  據中評社報道 秋蟹是這個時令不容錯過的飲食享受,臺南一家觀光酒店推出媲美皇室禦膳排場的“禦蟹膳一零八品”,以18種烹調方式呈現108道蟹料理的美蟹禦膳,呼應秋日食景。

  108道秋蟹的排場,考驗了主廚的巧思,經過鑒選的沙公、沙母、處女蟳、紅蟳、菜蟳、花蟹等6種,都是民眾最喜愛的秋蟹品種,搭配18種作法,展現108道細緻且陣仗驚人的禦蟹料理。

  18種秋蟹料理的技法,從金銀蒜蒸、潮式凍蟹、避風塘炒、原味清蒸、米糕蒸、蒸蛋、松露乾炒、梅子蒸、鹹蛋炒、蟹粥、姜蔥炒、香蒜牛油炒、豉椒炒、咖喱煮、芝士奶油焗烤、三蔥黑椒炒、皮蛋宮保勁辣炒,到蛤蜊蘑菇啤酒等,多元組合滿足每位嗜蟹老饕需求,螃蟹鮮美的原汁原味與多元多變的特製料理,完美交織成一道道蟹膳珍品。(記者 趙家麟)

[責任編輯:段雯婷]

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