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“舌尖上的淮安”架起交流新橋梁

2015年01月04日 09:53:00來源:台灣網

  台灣網1月4日淮安消息 如果説中華美食是大陸的一張特色名片,那麼淮揚菜就是江蘇淮安的一張閃亮名片。一直以來,淮揚菜以其悠久厚重的底蘊、清淡微甜的口味、豐富多樣的品種深受國內外人民的喜愛。近期,更是吸引寶島臺北圓山飯店前來“取經學藝”,為2015年圓山飯店淮揚廳的正式開放做好充分準備,這也標誌著淮臺文化交流進入了一個新的階段。

  在為期5天的技藝交流和美食文化走訪參觀中,圓山飯店一行對淮揚美食讚嘆不已,認為淮揚菜清淡鮮嫩,樸實典雅,非常符合臺灣人的口味,十分有利於在寶島臺灣的推廣;表示將進一步推進與淮安美食文化的深入合作,希望能與淮安攜手在2015年共同舉辦“淮揚菜美食周”臺北系列活動,推動淮揚菜儘早走進圓山大飯店,在臺灣落地生花。

  淮安,是周恩來總理的故鄉,淮揚菜也是新中國開國第一宴的用菜;臺灣圓山大飯店由宋美齡創辦,是臺北的地標性建築。此次圓山飯店來淮學習淮揚菜技藝,以及下面即將舉辦的淮揚美食交流周活動,堪稱美食界的“兩岸新合作”,為淮臺兩地架起了一座新橋梁,讓一橋飛架南北,促美食飄香兩岸。

  淮揚菜文化産業園顧書記表示,我們要進一步發揮淮揚菜大文化、大遺産的價值,以美食為媒,發揮經貿橋梁、文化舞臺、特殊窗口作用,推動淮安傳統飲食文化規模化、産業化、連鎖化發展。 (台灣網淮安市臺辦通訊員 馬佳佳)

[責任編輯:段雯婷]

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