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臺商講述大陸創業史:酒香裏的擺渡人

2014年11月26日 12:56:00來源:東南網

臺商講述大陸創業史:酒香裏的擺渡人

  “兜兜轉轉,從臺灣到大陸,我總是跟酒脫不開關係。”在廈門發展超過15年的林世仁,這樣總結自己的創業故事。曾是金門高粱酒在臺灣島內最早一批經銷商之一,後來又走上自己研發、釀酒、賣酒的路,林世仁在洋溢著酒香的世界裏,一直都是“擺渡人”。

  “登鷺”15年 從180度轉型到回歸原點

  林世仁與高粱酒的緣分,是從1990年代開始的。他介紹説,早期的金門高粱産量有限,雖然在臺灣島內有一定知名度,但還不算臺灣地區白酒的代表性産品,“那時的金酒消費客群主要以金門的十幾萬阿兵哥為主”。

  進入李登輝時代,臺灣政商界漸起奢靡之風,“總統紀念酒”帶動金酒人氣,臺灣島內對金門高粱酒的消費需求也開始增加。林世仁可謂見證了金門高粱酒這一波“輝煌”的發展歷史,但是幾年之後,他決定把事業重心轉向金門對岸的廈門。

  1990年代末,林世仁正式“登鷺”。那時的他,不再打算從事白酒經銷,“因為有了不想幫人一直抬轎的念頭”。暫別酒香世界的林世仁,開始瞄準了服務業,打算180度大轉型。但是,奇怪的事情一次又一次發生。“總是有大陸北方的客人輾轉找到我,希望通過我買到臺灣酒。”林世仁開始意識到大陸市場商機廣闊,不過這一次,他決定做自己的高粱酒品牌。結果這一做,就是15年。

  站穩“根據地” 嚴選穀物水源拓展酒香版圖

  過去這些年,林世仁的高粱酒主要銷往大陸北方。廈門作為他的“根據地”,重要性也越發凸顯。

  其實,林世仁並不是專業釀酒師,但為了研發出有市場競爭力的寶島高粱酒,他對釀造技術的了解學習,也不比釀酒師少多少。要釀出醇香甘烈的高粱酒,原料至關重要。林世仁屢次“下鄉”,深入臺灣彰化平原、嘉南平原,了解農作物的耕種過程。“只有原料好,釀出來的酒才會品質穩定,即使兌水喝,香味和口感也不會改變。”

  與原料穀物一樣重要的,是釀酒所用的水。尋尋覓覓之後,林世仁和他的團隊近期看中了臺灣第二大水庫翡翠水庫。

  其實,這裡正好是林世仁的家鄉新北雙溪區所在的地方。翡翠水庫位於新店溪支流北勢溪之上,距離臺北市區30公里,是大臺北都會區最主要的水源地。林世仁説,有了最好的水源,再加上與臺北城市科技大學研發團隊的合作,才能釀出經得起市場考驗的高粱酒。(海峽導報記者 燕子 文/圖)

[責任編輯:段雯婷]

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