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北京全聚德二度“登臺”  推奧運新菜式

2009年06月30日 08:35:00來源:中國新聞網   

  中新社香港六月二十九日電 臺北消息:北京全聚德烤鴨二十九日“登臺”,儘管價格不菲,訂席者仍為數眾多。

  據中廣新聞網報道,這次雖然是全聚德第二次來臺,但推出二00八年北京奧運會新菜式,例如用鴨舌做的“水立方”、鴨肝醬做成乒乓球拍等等,吸引許多臺灣商界名流到府品嘗。仁寶電腦集團董事許勝傑稱,“吃了一次就想吃第二次。”

  報道稱,克服了宜蘭鴨和北京填鴨的不同,全聚德主廚師傅畢全盛一邊“片鴨”,一邊説明這中間的刀工手法,“最漂亮、最標準的一隻鴨片成八十五片左右,要杏葉形,每片約一到三釐米(厚度)。”

  專程來臺的全聚德集團副總經理劉小虹透露,全聚德的臺灣分店快開了,第一家店會開在高雄,已經簽署意向書,其他細節,包括特別講究的鴨只來源等則還有待克服。 (完) 

 

[責任編輯:高琿]

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