2020河間文化旅遊季暨第四屆驢肉火燒美食節開幕

　　西河大鼓響天際，驢肉火燒香滿城。兩大非遺齊上陣，只為河間譽蒼穹。6月15日，2020河間文化旅遊季暨第四屆驢肉火燒美食節在“京南第一府”河間隆重拉開帷幕，同時現場啟動“京東河間特産館”開館儀式。地處北京“1小時經濟圈”、榮膺“中國驢肉火燒之鄉”的河間，在新冠肺炎嚴防嚴控的特殊時期，以“香飄入雲、味道河間”為主題舉辦美食節，有著極為特殊和重要的意義。會議旨在弘揚中華傳統文化內涵，弘揚中華民族美食精華，倡導營養、健康、中華特色的美食消費新觀念，實現疫情期間線上新形態，打造創新的“雲推介”。

　　一部六義詩經，文化河間名揚四海；一個驢肉火燒，美食河間光耀九州。河間，一座古老小城，人口不過100萬，歷史逾越2700年。河間驢肉火燒歷史悠久，已被列入“省級非物質文化遺産名錄”。相傳，唐太宗李世民、清高宗乾隆皇帝吃過驢肉火燒後説：好吃，好吃！美味可口！乾隆皇帝吃後還即興賦詩：“河間處處毛驢旺，巧婦捍麵似紙張。做出火烤加驢肉，一陣風來一陣香。”河間有句俗語“常趕集還怕看不見賣大火燒的”，更説明驢肉火燒在老百姓心中的位置。

　　做大做強特色産業，合力擦亮城市名片。開幕式上，河間市委書記尹衛江在致歡迎詞中表示，河間以貫徹落實河北省“開啟旅遊新時代”精神為契機，著眼“全景河間、全域旅遊”，著力建設“味道河間、文化河間、氣質河間、魅力河間”，全面打造京津冀城市群體驗型文化休閒名城。在河間文化旅遊業發展的過程中，以“河間驢肉火燒”為代表的餐飲業也發揮了重要的推動作用。當前，我市正進一步做大做強河間驢肉火燒特色産業，傳承和發揚傳統美食文化，並通過舉辦驢肉火燒節、借助網路行銷平臺，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽度、影響力,進一步擦亮“中國驢肉火燒之鄉”這張名片。尹衛江表示，河間已成功舉辦了三屆“中國河間驢肉火燒旅遊文化節”，不僅進一步展示河間驢肉火燒品牌形象，帶動了河間驢肉火燒産業的迅猛發展，同時加快了河間旅遊文化的發展，對於提升河間的知名度和美譽度具有很強的促進作用。以“香飄入雲味道河間”為主題的第四屆驢肉火燒美食節，將開啟河間首屆“雲上美食文化生態融合盛典”，以線上展會新形態，打造創新的“雲推介”，發揮河間美食文化節的品牌效應，擴大河間驢肉火燒美食文化的影響，塑造河間美食之城的良好形象，攜手共同推動河間實現高品質發展。

　　味道河間，香飄天下；利他融合，真誠永遠。中國食品工業協會副會長，中國食品安全報社社長、總編輯朱長學在視頻致辭中表示，以“香飄入雲味道河間”為主題的第四屆驢肉火燒美食節，開創了首屆“雲上美食文化生態融合盛典”， 打造“上游開發、中游拓展、下游延伸”的産業鏈條，發揮河間美食文化節的窗口效應和品牌效應，擴大河間驢肉火燒美食文化的影響力，聯合拉動河間綜合社會經濟有效發展。本屆美食節充分體現了宏觀與微觀相結合、政策與實踐相結合、線上與線下相結合，推動驢肉火燒産業水準的進一步拓展提升，強化“河間驢肉火燒”城市名片形象的知名度和美譽度，提升河間特色産品品牌在全國乃至國際上的影響力和知名度。朱長學表示，中國食品安全報社與河間市牽手，是利他融合的美好協作，真誠永遠、情義無價。本報與河間市相擁相守、相惜相依，繼續加強對河間特色美食的宣傳和推廣，提升河間人民食品安全的整體意識，提高河間地區食品安全總體水準，促進與河間市的多維度合作，為振興地方經濟發展增磚添瓦，讓河間驢肉火燒吃遍天下、香飄世界。

　　傾情寄語，雲端傳遞。中國飯店協會副會長李京華在視頻致辭中表示，第四屆驢肉火燒美食節在疫情防控常態化的特殊時期下召開，通過河間驢肉火燒産業帶動餐飲消費，為活躍河間消費市場，助力經濟復市具有積極的意義。希望河間驢肉産業以此次活動的成功舉辦為契機，促進河間驢肉美食餐飲全面復工復産，加速恢復往昔城市“煙火氣”，推動河間驢肉火燒的産業化、連鎖化、品牌化和標準化發展。並借助驢肉火燒美食節平臺，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽度、影響力，將驢肉産業打造成一個可持續發展具有核心競爭的餐飲城市名片。

　　河間驢火，人間至味。河間市市長王少傑在《河間驢肉火燒美食文化節主題推介》中專門就河間驢肉火燒作了形象、全面、立體展示。他説，河間自古以來就是水草豐美之地，出産的驢肉也格外鮮美，加上祖傳的烹制手藝，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。河間驢肉火燒以香、酥、脆聞名於世，特有的方形火燒，講究“色如金、酥如雪、形如書、薄如紙”。配上特有的香燜，外酥裏嫩、唇齒留香，堪稱第一人間至味。王少傑表示，作為“中國驢肉火燒之鄉”，河間人秉承誠信創新、精益求精的工匠精神，把小小的驢肉火燒做到細緻、精緻、極致，河間驢肉火燒被評為“中國旅遊金牌小吃”，錄入“河北旅遊特色商品名錄”。如今，已擁有高瑪納、功夫驢、李春秋、老孫頭等全國知名老字號品牌。

　　助力特色産業，強化深度融合。京東集團河北分公司銷售總經理李波濤在致辭中表示，京東物流作為區域産業特色經濟的重要參與方，通過打造重點産業帶，充分利用電商物流優勢，以商流帶動物流，整合線上、線下全渠道資源，幫助更多商家拓寬銷售渠道，推動電商、快遞企業與當地特色産業的深度融合，為區域經濟的復蘇與繁榮注入強勁動力。河間驢肉火燒作為河間地區的特色産業，展現了其獨特的美食魅力和深厚的文化底蘊。此次京東集團“中國特産館”在2020河間文化旅遊季暨第四屆驢肉火燒美食節期間落地河間，在向廣大消費者、網友推薦河間特色産品的同時，也將進一步助力打造河間“中國驢肉火燒之鄉”的文化名片。

　　會上，專門為河間市非遺傳承人、河間市驢肉火燒産業培育基地和食品安全普法先進市進行了授牌儀式。同時，還進行了中國檢科院檢驗檢測檢疫技術培訓中心與河間市驢肉火燒産業協會、中墾優選（北京）電子商務有限公司與河間市人民政府、京東集團與河間市人民政府的戰略合作簽約儀式。

　　據悉，為期3天的2020河間文化旅遊季暨第四屆驢肉火燒美食節，在“雲致辭、雲導覽、雲推介、雲交易”聯通河間現場活動，線上線下完美結合創新形態如期完成各項會議議程。活動還將邀請由河間市人民政府市長王少傑、副市長李忠岐、副市長趙玉增進行直播帶貨。

　　本次活動由中國食品安全報社、中國飯店協會主辦，河間市市場監督管理局、河間市驢肉火燒産業協會、河間市餐飲行業協會、河間市文化旅遊有限責任公司、河間市電影發行放映公司協辦，河間市文化廣電和旅遊局、中食産經（北京）科技有限公司承辦。“活動以展示地方特色産品，助推河間美食品牌，凸顯河間文化底蘊以及地方品牌知名度，實現打造味道河間城市名片。據介紹，本屆活動因受疫情影響，將通過央視頻、河間電視臺、京東、網易、快手等平臺直播，邀請全國嘉賓朋友採取線上的形式觀看直播，現場無觀眾。