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臺灣“大陸魅力城市”採訪團拍攝義縣風味全羊席

2014年07月15日 13:39:00來源:台灣網

  台灣網7月15日錦州消息 日前,以王銘義副首代為團長的臺灣旺旺中時文化傳媒“大陸魅力城市”採訪團一行,專題拍攝了遼寧錦州義縣風味全羊製作過程。

  全羊席源於清宮廷,是繼滿漢全席之後的宮廷大宴之一。所謂全羊席,是指用整只羊的各個不同的部位,烹制出各種不同品名、不同品味的菜肴,如用羊眼睛烹飪出“夜明珠”,用羊的眼仁烹飪出“梧桐墨果”等。全羊席不僅能滿足顧客的口腹之欲、身體之需,而且能達到“吃羊不見羊、食羊不覺羊”的完美境界,給人以難忘的美食藝術上的享受。1981年,義縣張九陽師傅拜王應浦為師,從此,讓全羊席發揚光大,在他的努力研究和創新下,全羊席發展成了品味更加醇正、獨特的108道菜肴“全羊席”,並多次代表遼寧參加大陸美食大賽,屢獲金獎。(台灣網錦州市臺辦通訊員 崔國志)

[責任編輯:李瑞艷]

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