中華老字號“升級” 接軌國際市場

　　[編者按] 隨著奧運會的臨近，中華老字號也加快了與國際接軌腳步，老子號英文名字也紛紛出爐。日前，天津狗不理和平路大酒店英文go　believe的招牌挂到“狗不理”的店門前……〔詳情〕

老字號：傳統老字號國人的驕傲

□ "狗不理"有了洋名go believe　

　　日前，天津狗不理和平路大酒店英文go believe的招牌挂到狗不理的店門前，go　believe正式成為狗不理的英文店名……　[詳情]

□北京6家老字號確定英文名

□ 國人自豪的中華十大老字號

　　首批誕生的6家老字號招牌翻譯標準分別是“老字號企業名稱拼音+産品特性+起始年代”；“老字號企業名稱拼音+産品店舖+起始年代”……〔詳情〕

　　中國的老字號企業，無論哪個行業，大都有其多年傳承的絕活。老字號企業已經不只是一种經營更成為了中國有舊文化的一個特寫 …[詳情]

老字號：資本時代的老字號將何去何從?

□ 老字號的命脈是什麼?

　　中國歷史悠久，老字號眾多。面對市場機遇與挑戰，老企業希望擴大經營規模，增強自身實力，這本身沒有錯。然而，平衡品質與産量，權衡效益與效率，保護傳統底線，實現良性創新，老字號必須有所取捨，正確抉擇……〔詳情〕

□ 正方：謹防老字號品牌空心化

□ 反方：標準化才是出路

　　保持老字號的“魂”就是保持競爭優勢，激烈的市場競爭必須要有獨特的差異化，老字號的傳統工藝技術就是一種稀缺資源，是可以不斷升值的資源……〔詳情〕

　　對於很多初具規模的老字號餐飲企業來説，上市難已經成為一個很突出的問題。老字號餐飲企業為什麼上市難?有人認為是規模的問題，也有人認為是標準化問題……〔詳情〕

□ 專家點津：老字號需系統變革

　　老字號的變革不是表面上看來的傳統與現代的文化、理念之爭，其實質卻是一個企業的經營管理之爭。因為老字號一直以來的宣傳重點之一是歷代相傳的“傳統的手工”工藝，所以 …[詳細]

老字號：“野心”帶動新發展

□ 看臺灣企業半百老字號“長壽”之道

　　據統計，目前臺灣100家企業中平均生存超過5年的，不超過40％，而能走過50歲的半百老字號，更是少之又少，這些企業究竟有什麼屹立不搖的秘訣呢？企業要成功，必須看它上一個十年 …[詳細]

□ 全聚德上市:老字號的新活法

　　2007年11月20日，全聚德董事長姜俊賢在深交所敲響開市鐘，一百四十三歲的中華老字號全聚德在深交所成功上市，成為首家A股上市的餐飲老字號企業。上市當日，股價收報42.3元，比發行價暴漲271.4%，成為中小企業板中令人矚目的黑馬。僅全聚德內部就造就了十八位千萬富翁…[詳細]

□ 同仁堂總經理梅群：老字號也要國際化

　　“在雪梨開設分店是同仁堂國際化進程中的一大步.”北京同仁堂（集團）有限責任公司總經理梅群臉上帶著笑，自豪地對《中國新時代》記者説。此時正是下午兩點，陽光灑落在同仁堂總公司這個傳統文化凝聚起來的四合院上，屋子裏嫋嫋升騰著縷縷茶氳 …[詳細]

“狗不理”名字的由來

　　“狗不理”包子，不僅是天津，也是全國聞名的傳統風味小吃。説到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，一個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家舖子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。高貴有在店裏專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個“狗不理”的小名 …[詳細]

臺灣老字號“試水”大陸

　　來自臺灣的炒米粉、擔仔面和肉燥飯，引起大陸民眾的廣大迴響，不到五分鐘就被搶食一空。東森新聞發自上海的報道稱，近年來大陸經濟起飛，大家都想吃好一點，許多國際食品公司就看準這塊商機，紛紛舉辦大型展覽，力圖打進大陸市場 …[詳細]

傳統老字號行銷“集合”

　　外國人到中國最期待接觸的文化類型是什麼？這恐怕連我們自己也説不清。去年底，我們對海外405位意見領袖的調研顯示，他們最想接觸的中華文化中，飲食文化排在第一位。結果出來後，很多專家不同意這個觀點，泱泱大國幾千年文化，難道海外來華公眾就對“吃”感興趣？其實，我們忽略了，外國人想來中國體驗的一定是中國文化的核心地帶，而“吃”正是與這個生命的初級地帶層面相遇了 …[詳細]

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責任編輯：陳寧