澀水，離日月潭大約20分鐘的車程，坐落在狀若蓮花的山谷中，是候鳥南飛時的常駐棲息地。這裡被澀水溪及桃米溪所環抱，由於水質含氧化鐵，嘗起來有澀味，所以被稱為澀水。因為山青水美，再加上921地震後新蓋起來的小別墅群，讓澀水近年來也多了“臺灣小瑞士”的稱號。
魚池鄉大雁村澀水社區景色秀麗、曲徑通幽，近年居民除從事農作外，並導入休閒體驗；社區居民蒐集老祖宗燒陶經驗與紅茶産業，透過巧思包裝行銷；澀水豐富內涵完整呈現，令遊客印象深刻。
提起澀水社區特産，社區居民必談及從印度移栽到臺灣魚池的阿薩姆紅茶，另外還擁有得天獨厚的白仙黏土，創造了制陶産業，也成為地方特色。
除了紅茶，“澀水窯”也是災後重新拾回的奇跡，澀水所出産之“白仙土”為罕見的優質黏土，社區發展協會前理事長蘇水定並以自家土地，開立社區陶藝教室，而捏陶已達45年之久的國寶級陶藝大師陳雄鎮，在931地震受創後，毅然決然放棄桃園縣鶯歌鎮（臺灣陶瓷聚集地）現有的成就與安定，回鄉推廣澀水捏陶産業，此外，社區中的竹炭一村近年來研發竹炭系列産品，富含遠紅外線之養生效果，也成為社區特色産品之一。大家同心協力，充分運用在地資源並導入活動，供遊客體驗捏陶樂趣，現在澀水能夠重新站起來，它的成功絕不是偶然的。
澀水茶皇
竹炭杯
竹炭養生皂
日月潭紅茶
